• Pastiera napoletana

    Ingredienti

    270 g di farina
    100 g di burro
    100 g di zucchero
    2 uova

    Per la farcitura
    250 g di grano cotto
    250 g di ricotta (meglio se di pecora)
    125 ml di latte
    100 g di zucchero semolato
    1 uovo
    50 g di canditi misti
    1 bustina di aroma naturale all'arancia

    Per la decorazione
    Zucchero al velo
    fiori eduli

    Preparazione
    Prepara la frolla unendo in una terrina farina, burro a pezzetti, zucchero e uova. Impasta velocemente con le mani e poi metti il panetto a riposare in frigorifero per 30 minuti.
    Nel frattempo prepara la farcitura; in un pentolino unisci il latte con il grano cotto e 25 g di zucchero, metti sul fuoco e cuoci per 10 minuti circa. Quando il latte si sarà asciugato spegni e lascia raffreddare.
    In una seconda terrina mescola l'uovo con lo zucchero che resta (75 g) unisci l'aroma naturale all'arancia e la ricotta.
    Aggiungi anche il grano cotto con il latte i canditi. Dividi la frolla e usane 2/3 per foderare la teglia precedentemente imburrata e infarinata. Riempi lo stampo con il ripieno.
    Utilizza la restante pasta per creare delle strisce per decorare la superficie della pastiera. Inforna a 180° C per 40 minuti circa. Lascia raffreddare la torta e poi decorala con lo Zucchero al velo e i fiori eduli.
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Impossibile caricare il contenuto del tooltip.