• Muffin Salati con Emmental e Prosciutto

    Ingredienti
    300 g di farina
    225 ml di latte
    3 uova
    170 g di formaggio emmental a cubetti
    170 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
    80 g di formaggio grattugiato
    sale q.b.
    una bustina di lievito
    70 g di burro ammorbidito
    prezzemolo tritato

    Preparazione:

    In una terrina capiente sbattere le uova, il latte, il burro sciolto.
    In un'altra terrina versa la farina, il lievito, il prosciutto, l'emmental, un pò di prezzemolo tritato e il formaggio. Accendete il forno a 180°.
    Amalgamate e mescolate gli ingrediente che si trovano nelle due terrine. Mescolate fino ad ottenere un unico composto aggiungi il sale.
    Versate l'impasto negli stampi per muffin (già imburrati e infarinati) facendo attenzione a non arrivare al bordo (lasciate uno spazio di circa 1 cm).
    Cuocete in forno a 180° per 25 minuti circa.
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