Secondi piatti

Involtini alla birra

Ingredienti
FETTINE DI VITELLO 4
PROSCIUTTO COTTO 4 fette
PROVOLA AFFUMICATA 4 fette
BIRRA CHIARA 150 ml
ALLORO 1 foglia
SALE FINO q.b.
PEPE q.b.
FARINA 00 q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Preparazione
Adagiate le fettine di carne sul tagliere. Aggiungete sale e pepe e appiattitele leggermente. Farcite ogni fettina di carne con la provola affumicata e il prosciutto cotto e arrotolate. Richiudete gli involtini con uno stecchino.
Passateli ora nella farina. Cuocete in padella per pochi minuti a fuoco medio con olio d'oliva e alloro: rigirateli per farli rosolare su tutti i lati. Versate la birra in padella e cuocete per altri 10/15 minuti. I vostri involtini di carne alla birra sono pronti per essere serviti ben caldi, accompagnati dal delizioso sughetto alla birra.