• Fave dolci

    Ingredienti
    200 gr di mandorle intere da tostare e polverizzare (oppure farina di mandorle)
    100 gr di farina
    100 gr di zucchero
    1 uovo intero
    30 gr di burro fuso (che volendo potete sostituire con pari quantità di olio di semi)
    buccia grattugiata di un piccolo limone
    1 pizzico di cannella
    un pochino di rum oppure acqua se l’impasto lo richiede

    Preparazione
    Prima di tutto polverizzate le mandorle con un mixer, senza esagerare altrimenti rilasceranno olio.
    Aggiungetele insieme alla farina e allo zucchero in una ciotola. Fate un buco al centro, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il liquore e impastate.
    L’impasto si presenta morbido, granuloso , unto, se troppo duro, aggiungete 1 – 2 cucchai di liquore oppure acqua. fino ad ottenere un panetto.
    Staccate dall’impasto delle palline da 15 gr ciascuna.
    Arrotolatela tra le mani e poi schiacciate leggermente per dare la forma di favette.
    Man mano che le realizzate, adagiatele in una teglia precedentemente foderata di carta da forno
    Cuocete in forno ben caldo, a 180° per circa 15 – 16 minuti, il tempo che risultino leggermente dorate! Mi raccomando non bruciate!
    Sfornate e lasciate intiepidire.
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