• Christmas Pudding

    Ingredienti
    80 g di pane integrale fresco grattugiato
    30 g di zucchero di canna
    60 g di strutto
    50 g di uvetta di Corinto
    50 g di uvetta di Malaga o cilena
    30 g di uvetta sultanina
    60 g di mele sbucciate e tritate
    50 g di marmellata di albicocche il succo e la scorza grattugiata di mezza arancia
    20 g di mandorle tritate
    noce moscata
    cannella
    zenzero
    1 uovo
    1 cucchiaio di brandy
    1 cucchiaio di Porto
    1 cucchiaio di rum

    Preparazione
    Fare sciogliere il grasso a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Riunire in una ciotola le uvette, le mele, le scorze dell’arancia, la marmellata, il pane, le spezie, le mandorle e lo zucchero, e mescolare bene. In un altro recipiente sbattere le uova e incorporare il succo d’arancia, i liquori e il grasso fuso. Mescolare accuratamente i 2 composti e lasciare riposare per un’ora. Avvolgere il composto nella pellicola trasparente, facendo attenzione che sia ben impermeabile, quindi avvolgere ancora con uno strofinaccio. Mettere il fagotto sul cestello della pentola a pressione; unire acqua bollente, chiudere con il coperchio e cuocere senza pressione per 30 minuti, poi portare in pressione e cuocere per altre 3 ore; quindi ridurre la pressione gradatamente, lasciare riposare 10 minuti, togliere la pellicola e sformare il dolce su un piatto da portata caldo. Servire caldo.


    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Impossibile caricare il contenuto del tooltip.