Antipasti Pizze & Focacce

Gratin di pere, taleggio e speck

Ingredienti

300 g 2 pere mature
300 g besciamella
150 g taleggio
40 g Speck Alto Adige Igp affettato
4 pz noci sgusciate
grana grattugiato
pepe

Preparazione

Spuntate le pere e dividetele in 4 spicchi ciascuna. Disponete gli spicchi in una piccola pirofila piuttosto fonda (lato 18 cm). Grattate con un coltellino la crosta del taleggio in modo da pulirla un po'; tagliate il formaggio a fettine, lasciando parte della crosta.
Distribuite le fettine nella pirofila. Aggiungete le fette di speck tagliate a pezzetti. Completate con cucchiaiate di besciamella distribuendole con naturalezza, senza cementare la preparazione. Spargete in superficie le noci spezzettate, spolverizzate di grana e pepe e infornate a 230 °C per una decina di minuti.