Concludiamo la rubrica RICETTE AUTUNNALI con Panna cotta ai cachi
Ingredienti per 4 persone
- 150 ml di panna
- 150 ml di latte
- 60 gr di zucchero bianco
- 4 gr di agar-agar o 1 foglio di colla di pesce ammorbidito
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 ml di frullato di cachi
- Un cucchiaio di miele
Preparazione
Portate a ebollizione in un pentolino panna, latte, zucchero e galatina o agar-agar, lasciando poi cuocere per circa un minuto.
Unite a questo composto, dopo averlo tolto dal fuoco, l'estratto di vaniglia e i cachi frullati. Inserite negli stampini e lasciate raffreddare per almeno tre ore.
nel frattempo, caramellate lo zucchero e il miele in un pentolino fino al completamento della doratura. Versate il caramello ottenuto sulla panna cotta tolta dagli stampi e servite.
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