Antipasti Pizze & Focacce

CARPACCIO ALLA SENAPE

INGREDIENTI:
- q.b. di pepe
- 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 60 gr di parmigiano
- q.b. di sale
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 500 gr di vitello carpaccio

Procedimento:
Distribuite nei piatti 500 g di carpaccio di vitello in un solo strato. Versate in un barattolo 3-4 cucchiai di olio extravergine, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di senape, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate. Irrorate la carne con la salsina ottenuta e completate con 60 g di parmigiano reggiano a scaglie e spolverizzate con una macinata di pepe.

Ecco che il vostro carpaccio alla senape è pronto per essere servito.