Antipasti Pizze & Focacce

Pizza Rustica Prosciutto cotto e Squacquerone

Ingredienti

PER L'IMPASTO:
500 gr Farina 0
Un Uovo
180 gr Latte
180 gr Olio di semi
3 Cucchiai d'Acqua
9 gr Sale
12 gr Lievito di Birra Fresco

PER LA FARCITURA:
Prosciutto Cotto
Formaggio Squacquerone


IMPASTO:
In una ciotola mescoliamo l'olio il latte, l'acqua, il lievito e l'uovo
Aggiungiamo metà della farina, Aggiungiamo il sale Versiamo il resto della farina
Rovesciamo l'impasto sul piano da lavoro, impastiamo a mano e Formiamo un panetto
Adagiamo l'impasto nella ciotola infarinata e copriamo con pellicola

PRIMA LIEVITAZIONE
Riponiamo l'impasto nel forno spento con la luce accesa e Lasciamo lievitare per 3 Ore
Ecco il nostro impasto ben lievitato
Ungiamo una teglia da 26 centimetri
Rovesciamo metà dell'impasto e lo allarghiamo bene con le mani
Formiamo uno strato con prosciutto a coltello
Adagiamo lo squacquerone
Copriamo con l'altra metà dell'impasto

SECONDA LIEVITAZIONE
Riponiamo l'impasto nel forno spento con la luce accesa e lasciamo lievitare per 1 oraù

COTTURA
Inforniamo a 180° per 30 minuti e Cuociamo per 30 minuti
La nostra pizza rustica è pronta