Antipasti Pizze & Focacce

𝐏𝐚𝐥𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 (per 15-20 palline)
✔️300 g di formaggio erborinato
✔️100 g di panna liquida
✔️80 g di pistacchi sbucciati
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Frullate il formaggio con la panna, un pizzico di sale e pepe utilizzando un mixer a immersione o un robot da cucina: in circa 3 minuti otterrete un composto denso e cremoso. Tritate grossolanamente i pistacchi e spargeteli su un foglio di carta da cucina. Con le mani, prelevate piccole quantità di composto e formate delle palline della dimensione di una noce. Passatele, poche alla volta, nei pistacchi tritati, facendole rotolare fino a ricoprirle completamente. Disponete ogni pallina su un cucchiaio da dessert e sistematele su un vassoio. In alternativa, potete infilzare ogni pallina con uno stecchino corto, adagiarle in pirottini di carta e servirle su un’alzatina.