ππ¨ππ ππ’ π«π¨π¬π©π¨ ππ₯ ππ¨π«π§π¨ ππ¨π§ π©πππππ π ππ¬π©ππ«ππ π’
ππ§π π«πππ’ππ§ππ’ (6porzioni)
βοΈ1 coda di rospo spellata da 1 kg
βοΈ500 g di patate
βοΈ200 g di punte dβasparagi lessate
βοΈvino bianco secco
βοΈpangrattato
βοΈolio
βοΈsale
βοΈpepe
ππ«ππ©ππ«ππ³π’π¨π§π
Preriscaldate il forno a 250Β°C. Portate a bollore due piccole casseruole dβacqua leggermente salata: in una sbollentate le punte di asparagi per circa 4 minuti, nellβaltra cuocete le patate sbucciate e tagliate a dadini per circa 8 minuti.
Nel frattempo, versate tre cucchiai dβolio in una teglia, adagiatevi la coda di rospo, salatela, pepatela e cospargetela con un velo di pangrattato. Irrorate con un poβ di vino bianco e alcuni cucchiai di acqua di cottura degli asparagi.
Scolate le verdure: unite le patate alla teglia con il pesce, mentre tenete da parte gli asparagi. Infornate la coda di rospo e cuocetela per 5 minuti.
Abbassate poi la temperatura del forno a 180Β°C, aggiungete uno o due cucchiai dβacqua fredda e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Una volta pronta, trasferite la coda di rospo su un piatto da portata, sistemate intorno le patate e le punte di asparagi, e completate irrorando con il fondo di cottura.
Il commento Γ¨ sotto moderazione
Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarΓ visibile sul tuo flusso di dati.
Il commento Γ¨ sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarΓ visibile sul tuo flusso di dati.