• BISCOTTO PAN DI STELLE

    Ingredienti

    Farina 00 210 g
    Cacao amaro in polvere 40 g
    uovo 1
    Strutto 140 g
    Zucchero 150 g
    Sale 1 pizzico
    Vanillina 1 bustina
    crema pan di stelle q.b.
    stelline zuccherate q.b.


    Preparazione

    Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la frusta K ( zucchero polverizzato )
    Lavorate a velocità minima finche gli ingredienti non si legano per bene tra di loro.
    Formate un panetto, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
    Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
    Farcite con un cucchiaino di crema pan di stelle e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
    Trasferite in una teglia rivestita da carta forno, decorate con le stelline di zucchero, facendo una lieve pressione ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.
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