Secondi piatti

Involtini di pollo e speck

Ingredienti

Petto di pollo 4 fettine
Speck 100 gr
Spinaci 100 gr
Formaggio morbido 100 gr
Rosmarino q.b.
Salvia q.b. • 79 kcal
Sale marino q.b. • 286 kcal
Pepe nero q.b

Preparazione
Schiacciate la fettina di pollo rendendola piuttosto sottile: battetela con il batticarne avvolgendola prima nella carta forno. Conditela con sale e pepe e poi poneteci sopra gli spinaci precedentemente lessati e il formaggio morbido. Infine arrotolate la fetta di petto di pollo su se stessa formando un involtino.
Preparate su un piano due fettine di speck per ogni involtino. Avvolgeteli per bene in modo che siamo ricoperti bene dallo speck. Una volta completati i quattro involtini metteteli in una pirofila, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, dei rametti di rosmarino e qualche fogliolina di salvia. Infornate in forno a 180° per 25 minuti e gustateli ben caldi.