Antipasti Pizze & Focacce

Pizza rustica con zucchine

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
Olio extra vergine di oliva
sale e pepe
1 spicchio di aglio
1 scamorza affumicata
prezzemolo fresco

Preparazione

Lavate bene le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette sottili. Versate in un tegame poco olio ed unite lo spicchio di aglio. Fatelo ben rosolare.
Fate cuocere per circa 10 minuti su fiamma media e mescolando di tanto in tanto quindi spegnete la fiamma, regolate di sale e pepe e spolverate di prezzemolo fresco.
Rivestite una teglia rettangolare della con carta forno quindi adagiate sopra la pasta sfoglia. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e farcitela con le zucchine e con la scamorza affumicata tagliata a fettine.
Irrorate con un filo di olio e infornate in forno caldo. Fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti, quindi tirate fuori dal forno, fate intiepidire e servite.