• Risotto del Gourmet

    Ingredienti:

    180 gr riso
    1/2 cipolla
    1/2 carota
    1/2 costa di sedano
    1/2 bicchiere vino bianco secco
    25 gr mandorle tostate
    25 gr pistacchi salati
    40 gr speck tagliato alto
    600 ml brodo vegetale
    QB olio EVO
    QB burro
    QB sale
    QB pepe

    Istruzioni
    Pulire e tritare cipolla, sedano e carota. Farle rosolare in un giro di olio extravergine. Unire quindi il riso, tostarlo e bagnarlo con ½ bicchiere di vino bianco. Fare evaporare e mescolare fin quando i chicchi non saranno diventati traslucidi.
    Con un mestolo, aggiungere il brodo pian pianino e portare a cottura. Abbassare quindi la fiamma, aggiungere una noce di burro, lo speck tagliato a dadini, le mandorle e i pistacchi tritati al mixer.
    Infine, spolverizzare con il parmigiano reggiano. Regolare di sale e pepe. Servire ben caldo.
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Impossibile caricare il contenuto del tooltip.