Secondi piatti

Salsiccia al forno alla siciliana

Ingredienti

800 gr di salsiccia
800 gr di patate
2 cipolle rosse
300 gr di pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
olio EVO
sale
pepe

Preparazione

Cominciate col tagliare la salsiccia a pezzi e fate una girella infilzandola con uno stecchino.
Sgrassate la salsiccia mettendole in padella con un goccio d'acqua per qualche minuto e bucherellatela con i rebbi di una forchetta per permettere l'eliminazione del grasso.
Pelate le patate, tagliatelle a fette di 1 cm di spessore e lavatele.
Mettete a bollire dell'acqua ed appena bolle immergete le patate che farete bollire per 1 solo minuto, scolatele e mettetele in una teglia da forno unta d'olio. Condite con rosmarino, sale e pepe.
Sistemate la salsiccia sulle patate e mettete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette, i pomodorini tagliateli a quarti.
Trascorsi i 10 minuti, sfornate la salsiccia e cospargetela con le cipolle ed i pomodorini.
Irrorate con il vino bianco e rimettete in forno per atri 20 minuti circa.