• Gnocchi di patate con funghi champignon

    Ingredienti

    500 g di gnocchi di patate
    350 g di funghi champignon
    1 spicchio di aglio
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    prezzemolo q.b.
    sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Pulite ed affettate finemente i funghi champignon.
    Pulite il prezzemolo e tritatelo finemente.
    In un tegame capiente, fate rosolare con l’olio extravergine lo spicchio di aglio, unite gli champignon a fettine ed il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente, salate e pepate e fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti.
    Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando vengono a galla trasferiteli , con l’aiuto di una schiumarola, nella padella dei funghi e mescolate delicatamente.
    Impiattate, servite e “Buon appetito”.
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