Maria Gerarda Scaraia

CESTINI DI NATALE

Per la frolla

250g di farina 00
200g di fecola
50g di cacao
200g di burro
200g di zucchero
1 uovo
1tuorlo
Vaniglia
Un pizzico di sale

Per la ganache

200g di panna fresca
200g di cioccolato bianco

Granella di pistacchio q.b.

Preparere la frolla e lasciarla riposare per 2 ore, con una formina a forma di fiore creare i cestini poggiando su dei pirottini al rovescio,con gli avanzi di pasta fare i biscottini per la decorazione, cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti, lasciare raffreddare e sformare i cestini
Preparare la ganasce facendo bollire la panna dove aggiungerete il cioccolato mescolando, con l'aiuto di una saccapoche riempire i cestini,cospargere di granella e lasciare rassodare prima di decorare con i biscottini e lo zucchero a velo