Secondi piatti

Pollo alla cacciatora

Ingredienti

1 pollo
1 cipolla
1 sedano
1 carota
1 barattolo di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
erbe aromatiche a piacere
peperoncino q.b.
25 g di burro
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
1 bicchiere di vino rosso

Preparazione

Cominciamo dalla pulizia della carne: potete scegliere se preparare delle cosce di pollo alla cacciatora, oppure di utilizzare anche petto e altri parti: scegliete in base ai vostri gusti, poi pulite il pollo facendolo a pezzi, sciacquateli sotto acqua corrente, asciugateli e lasciateli da parte. In una casseruola aggiungete il burro, la cipolla, il sedano e la carota. Fate andare le verdure insieme a due spicchi d’aglio in camicia e quando si saranno ammorbidite inserite anche il pollo. Rosolatelo bene su tutti i lati, sfumatelo con il vino e una volta che l’alcool sarà evaporato inserite i pelati, sale, pepe, peperoncino e le erbe aromatiche (noi abbiamo messo l’alloro). Lasciate il tutto in cottura per circa 40 minuti, girando di tanto in tanto. Quando il pollo sarà bello morbido, servitelo aggiungendo del prezzemolo fresco. Buon appetito!