Dolci

Plumcake di Carnevale

Ingredienti
180 g di farina 00
40 g di cacao in polvere
165 g di zucchero
3 uova
150 g di burro
2 cucchiai di latte
8 g di lievito vanigliato
per decorare:
200 g di cioccolato fondente
q.b. di M&M’s


Preparazione
Prima di tutto imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e accendete il forno a 180°C
Adesso sciogliete il burro. Potete utilizzare il microonde o in alternativa un pentolino facendo attenzione a non bruciarlo. Fate raffreddare e mettete da parte.
In una ciotola setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito e amalgamate il tutto con una frusta a mano. In un’altra ciotola, utilizzando le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero. L’impasto deve risultare morbido e spumoso. Sempre con le fruste in movimento versate il burro fuso.
A questo punto versate il composto di farina, cacao e lievito, che avete preparato in precedenza, nella ciotola delle uova, un po’ alla volta mescolando con una spatola in silicone o ancora meglio con una frusta a mano per non smontare il composto.
L’ impasto deve risultare morbido, quindi aggiungete uno o due cucchiai di latte per ammorbidirlo leggermente. Infine versate tutto dentro lo stampo e mettete in forno per 35/40 minuti. A fine cottura fate raffreddare il plumcake e trasferitelo in un vassoio da portata.
A questo punto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mettete il cioccolato tagliato a pezzetti in un contenitore di vetro o metallo. Quindi immergetelo in un pentolino con acqua bollente, il calore scioglierà il cioccolato fondente delicatamente. Mescolate e togliete dal fuoco.
Versate il cioccolato fuso sulla superficie del plumcake e finite la decorazione con tanti confettini colorati. Il plumcake di Carnevale è pronto per essere gustato.