Antipasti Pizze & Focacce

Uova ripiene

Ingredienti:

8 uova sode
8 acciughe
150 g di tonno in scatola
prezzemolo q.b.
pepe q.b
sale q.b.
burro q.b.
scorza di limone q.b.

Preparazione
Prendete le uova e fatele bollire fino a quando non saranno sode (ci vorranno circa una decina di minuti). Una volta fatto, estraete il tuorlo con estrema delicatezza. In questo piatto, infatti, vi servirà per il ripieno, mentre il bianco sarà il contenitore. Fate dunque attenzione a non danneggiare l’uovo quando togliete il rosso. Ora prendete una ciotola e mischiate i tuorli con il prezzemolo, il tonno in scatola, il burro a temperatura ambiente, le acciughe e infine sale (non troppo) e pepe. Potete aggiungere anche capperi ed erba cipollina, oppure per insaporire anche un po’ di paprika. Una volta che il ripieno sarà pronto, farcite le uova aggiungendo nell’incavo dell’albume qualche cucchiaio di ripieno. Lasciatele riposare in frigo e una volta che saranno fredde, servitele in tavola. Le vostra uova sono finalmente pronte. Buon appetito!