• Sfogliatine salate al prosciutto

    Ingredienti 4 persone
    1 rotolo di pasta sfoglia
    1 etto di prosciutto di Praga
    fontina q.b.
    origano
    1 albume

    Preparazione

    Per preparare le vostre sfogliatine salate al prosciutto di Praga e fontina, approntate la pasta sfoglia secondo la ricetta e il procedimento indicato nell’articolo linkato poco sopra. In alternativa, srotolate il rotolo di pasta sfoglia già pronta e farcitelo con delle fette di prosciutto di Praga (ovvero affumicato), dei pezzettini o delle fette sottili di fontina o gouda e una spolveratina di origano. Arrotolate la sfoglia farcita su se stessa e poi ritagliatela in rondelle. Spennellate il “dorso” di ciascuna sfogliatina con l’albume d’uovo, affinché in cottura assuma un colore bruno. Infornate a 180° per circa 15 minuti, su una teglia rivestita di carta forno, finché la pasta non sarà dorata. Servite le vostre sfogliatine salate al prosciutto di Praga e fontina calde o fredde.

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