Secondi piatti

Tempura di gamberi

Ingredienti:

Olio di Arachidi

Farina 00

1/2 bicchiere di Vodka

Due Tazze amido di Mais

1 bicchiere acqua frizzante fredda

1 Uova

12 Gamberi

Preparazione

Scaldare l'olio in una padella.
Nel frattempo, mescolare farina e amido di mais in una ciotola.
In un'altra ciotola mescolare vodka e uovo in un'altra, aggiungendo l'acqua solo all'ultimo minuto.
Quando l'olio è pronto, versare gli ingredienti liquidi nella ciotola della farina e mescolare.
Immergere mezzo gambero nella tempura, togliendo gli eccessi di pastella prima di metterlo nell'olio.
Lasciarlo friggere per due o tre minuti al massimo, usando bacchette di legno per girarlo.
Una volta pronto, metterlo su carta assorbente.