Secondi piatti

Tramezzini di carne: la ricetta per un secondo veloce e gustoso

Per la base
Carne trita di vitello 500 gr
Mollica di pane 30 gr
Pecorino 30 gr
Parmigiano 30 gr
Uova 1
Sale marino q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo q.b.
Per la farcitura
Prosciutto cotto 100 gr
Provola affumicata 100 gr
Spinaci 200 gr

In una ciotola mischiate la carne macinata con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, il formaggio, il sale e il pepe.
Create un impasto bello compatto, adagiatene una metà sulla carta forno e stendete fino a formare un rettangolo.

Ricoprite la carne con prosciutto cotto, provola e spinaci e foderate con il resto della carne. Formate quindi un rettangolo e dividetelo in due quadrati, ogni quadrato andrà poi diviso in due triangoli. Riponete i tramezzini di carne in frigo per almeno mezz'ora, poi cuoceteli in padella con un po' di olio a fuoco lento per circa 5 minuti per lato, rigirandoli un paio di volte durante la cottura.

Una volta pronti, fate intiepidire i tramezzini di carne e serviteli!