Antipasti Pizze & Focacce

Sgagliozze!!

INGREDIENTI

300 g di farina per polenta
1 l di acqua (circa)
Sale
Olio per friggere

PREPARAZIONE

In una pentola versiamo l’acqua, aggiungiamo il sale e la facciamo bollire.
Nel frattempo versiamo poco per volta la farina per la polenta.
Mescoliamo continuamente con un cucchiaio di legno.
Lasciamo cuocere fino ad ottenere una polenta dalla consistenza densa.
Non appena pronta, versiamo il composto su una spianatoia e lo stendiamo formando lo spessore da 1 centimetro oppure la sistemiamo all’interno di stampi rettangolari, tipo quelli da plumcake.
Non appena fredda, la tagliamo e formiamo dei quadrati o rettangoli di circa 10 centimetri per lato.
Scaldiamo l’olio e friggiamo le nostre sgagliozze.
Appena fritte le poggiamo su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e condiamo con abbondante sale fino.