• Gnocchi gamberi e zucchine

    Ingredienti

    1 kg gnocchi di patate
    500 g gamberi (vanno bene anche quelli surgelati)
    2 Zucchine medie
    125 ml Panna da cucina
    1 cucchiaio prezzemolo tritato
    1 spicchio Aglio
    q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva


    In un tegame basso e largo (ci dovrete saltare gli gnocchi) versare un pochino di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare per qualche istante.
    Unire i gamberi e farli insaporire per un paio di minuti.
    Unire le zucchine precedentemente spuntate, lavate e tagliate a rondelle sottili.
    Regolare di sale e pepe e procedere la cottura per una ventina di minuti o fino a quanto zucchine e gamberi saranno cotti.

    Nel frattempo porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
    Cuocere gli gnocchi, a cottura ultimata scolarli e trasferirli nel tegame con il condimento. Aggiungere il prezzemolo tritato, la panna e fare saltare 3-4 minuti. Servire subito e buon appetito.
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