Primi piatti

Gnocchi gamberi e zucchine

Ingredienti

1 kg gnocchi di patate
500 g gamberi (vanno bene anche quelli surgelati)
2 Zucchine medie
125 ml Panna da cucina
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio Aglio
q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva


In un tegame basso e largo (ci dovrete saltare gli gnocchi) versare un pochino di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare per qualche istante.
Unire i gamberi e farli insaporire per un paio di minuti.
Unire le zucchine precedentemente spuntate, lavate e tagliate a rondelle sottili.
Regolare di sale e pepe e procedere la cottura per una ventina di minuti o fino a quanto zucchine e gamberi saranno cotti.

Nel frattempo porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
Cuocere gli gnocchi, a cottura ultimata scolarli e trasferirli nel tegame con il condimento. Aggiungere il prezzemolo tritato, la panna e fare saltare 3-4 minuti. Servire subito e buon appetito.