Secondi piatti

Gamberi in crosta

Ingredienti
8 Gamberoni
1 rotolo Pasta Sfoglia
Latte (per spennellare)

Preparazione
Pulite i gamberi, togliete la testa e il carapace lasciando la codina finale.
Togliete l’intestino sopra alla coda di gambero (è il filettino nero).
Asciugate bene i gamberi con un foglio di carta assorbente.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividetelo in 8 parti uguali formando dei quadrati.
Bucherellate tutti i quadratini al centro con i rebbi di una forchetta in modo che non gonfino eccessivamente in cottura.
Mettete ogni coda di gambero su un quadratino di pasta sfoglia arrotolandoli e chiudendo la pasta sfoglia pizzicando con le dita ma lasciando la coda fuori.
Mettete tutti i gamberi in crosta su una teglia con carta forno ben distanziati.
Spennellate tutti i gamberi in crosta con latte.
Cuocete i gamberi in crosta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata in superficie.
Sfornate i gamberi in crosta e serviteli caldi, tiepidi o freddi.