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    ๐๐ข๐ฌ๐œ๐จ๐ญ๐ญ๐ข ๐๐ข ๐‡๐š๐ฅ๐ฅ๐จ๐ฐ๐ž๐ž๐ง
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    per circa 10-12 biscotti
    โœ”๏ธ300 g di farina 00
    โœ”๏ธ150 g di burro freddo di frigo
    โœ”๏ธ110 g di zucchero semolato
    โœ”๏ธ1 uovo
    โœ”๏ธ1 pizzico di lievito per dolci
    โœ”๏ธcannella in polvere
    โœ”๏ธnoce moscata in polvere
    โœ”๏ธchiodi di...     ๐๐ข๐ฌ๐œ๐จ๐ญ๐ญ๐ข ๐๐ข ๐‡๐š๐ฅ๐ฅ๐จ๐ฐ๐ž๐ž๐ง
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    per circa 10-12 biscotti
    โœ”๏ธ300 g di farina 00
    โœ”๏ธ150 g di burro freddo di frigo
    โœ”๏ธ110 g di zucchero semolato
    โœ”๏ธ1 uovo
    โœ”๏ธ1 pizzico di lievito per dolci
    โœ”๏ธcannella in polvere
    โœ”๏ธnoce moscata in polvere
    โœ”๏ธchiodi di garofano in polvere
    โœ”๏ธ1 pizzico di sale
    โœ”๏ธNutella o altra crema al cioccolato
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Preparare i biscotti di Halloween รจ unโ€™attivitร  divertente e creativa. Iniziate dalla pasta frolla: nella planetaria, con frusta K e a bassa velocitร , lavorate lโ€™uovo insieme al sale, al burro freddo a cubetti e allo zucchero. Aggiungete poi la farina, il lievito e le spezie a piacere.
    Quando lโ€™impasto sarร  uniforme, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo, stendete la frolla speziata con il mattarello ottenendo una sfoglia di circa 5 mm.
    Con un tagliabiscotti a forma di zucca (circa 8 cm di larghezza) ricavate le sagome: disponete metร  dei biscotti su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati. Con un coltellino incidete lโ€™altra metร  ricreando occhi, naso e bocca seguendo le tracce lasciate dallo stampo, quindi sistemate anche queste sagome sulla teglia.
    Cuocete in forno preriscaldato a 180 ยฐC per 12-14 minuti, finchรฉ leggermente dorati. Lasciate raffreddare completamente.
    Spalmate un cucchiaino di Nutella sulla base dei biscotti interi e sovrapponete quelli intagliati, premendo delicatamente per farli aderire. Continuate cosรฌ fino a terminare tutti gli ingredienti.
    I vostri biscotti di Halloween sono pronti per essere gustati!     Altro
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  • Staff ChefBook
    Staff ChefBook Secondi piatti
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    ๐…๐ซ๐ข๐ญ๐ญ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐š๐ฅ ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ500 g di zucca delica (circa 450 g di polpa cotta)
    โœ”๏ธ110 g di farina 00
    โœ”๏ธ12 foglie di salvia
    โœ”๏ธsemi di zucca
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare le frittelle di zucca al...     ๐…๐ซ๐ข๐ญ๐ญ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐š๐ฅ ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ500 g di zucca delica (circa 450 g di polpa cotta)
    โœ”๏ธ110 g di farina 00
    โœ”๏ธ12 foglie di salvia
    โœ”๏ธsemi di zucca
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare le frittelle di zucca al forno, lavate la zucca, tagliatela a spicchi ed eliminate i semi. Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno, conditele con un filo dโ€™olio, un pizzico di sale e qualche fogliolina di salvia. Coprite con alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 ยฐC per circa 30 minuti, finchรฉ la polpa non sarร  morbida.
    Una volta cotta, ricavate la polpa con un cucchiaio, eliminando la buccia, e trasferitela in una ciotola. Frullatela ancora calda, quindi unite la farina, due cucchiai di olio, sale e pepe. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto consistente ed elastico.
    Con lโ€™aiuto di due cucchiai formate delle frittelle di 5-6 cm di diametro, adagiatele su una teglia unta o coperta con carta forno e schiacciatele leggermente per uniformare la superficie. Cospargete con semi di zucca e cuocete in forno ventilato a 180 ยฐC per 20-25 minuti, in base alla grandezza.
    Sfornate, lasciate intiepidire e servite le vostre frittelle di zucca, perfette sia tiepide che fredde.     Altro
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    Staff ChefBook Primi piatti
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    ๐๐š๐ฌ๐ญ๐š ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐ž ๐ฌ๐š๐ฅ๐ฌ๐ข๐œ๐œ๐ข๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ260 g di pennette
    โœ”๏ธ800 g di zucca pulita
    โœ”๏ธ400 g di salsiccia
    โœ”๏ธ80 g di Burro Santa Lucia Galbani
    โœ”๏ธ1 cipolla
    โœ”๏ธ8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare la pasta con...     ๐๐š๐ฌ๐ญ๐š ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐ž ๐ฌ๐š๐ฅ๐ฌ๐ข๐œ๐œ๐ข๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ260 g di pennette
    โœ”๏ธ800 g di zucca pulita
    โœ”๏ธ400 g di salsiccia
    โœ”๏ธ80 g di Burro Santa Lucia Galbani
    โœ”๏ธ1 cipolla
    โœ”๏ธ8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare la pasta con zucca e salsiccia, iniziate tagliando la zucca a cubetti. In una padella capiente sciogliete il Burro Santa Lucia insieme a quattro cucchiai di olio extravergine dโ€™oliva. Se lo gradite, potete aggiungere uno spicchio dโ€™aglio oppure qualche fettina sottile di cipolla, che donerร  un tocco extra al condimento.
    Coprite con un coperchio e fate cuocere la zucca a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto finchรฉ non sarร  morbida e quasi sfaldata. Se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un poโ€™ dโ€™acqua durante la cottura.
    In unโ€™altra padella, versate i restanti quattro cucchiai di olio extravergine dโ€™oliva e fate rosolare la salsiccia dopo averla spellata e sbriciolata. Quando sarร  ben cotta, unitela alla zucca e lasciate insaporire per qualche minuto.
    Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Trasferitela nella padella con il condimento e mescolate bene. Quando la pasta avrร  assorbito tutti i sapori, spegnete il fuoco e servitela ben calda, guarnendo con qualche rametto di rosmarino e un filo dโ€™olio.     Altro
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    Staff ChefBook Antipasti Pizze & Focacce
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    ๐๐ข๐ณ๐ณ๐ž๐ญ๐ญ๐ž ๐Œ๐ฎ๐ฆ๐ฆ๐ข๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ8 fette di pancarrรฉ
    โœ”๏ธ125 g di passata di pomodoro
    โœ”๏ธfette sottilissime di formaggio tipo Emmental qb
    โœ”๏ธ8 olive nere denocciolate
    โœ”๏ธolio evo
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti....     ๐๐ข๐ณ๐ณ๐ž๐ญ๐ญ๐ž ๐Œ๐ฎ๐ฆ๐ฆ๐ข๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ8 fette di pancarrรฉ
    โœ”๏ธ125 g di passata di pomodoro
    โœ”๏ธfette sottilissime di formaggio tipo Emmental qb
    โœ”๏ธ8 olive nere denocciolate
    โœ”๏ธolio evo
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti. Utilizzate una passata di pomodoro liscia e ben condita con un filo di olio extravergine, sale e pepe. Eliminate i bordi del pancarrรฉ per rimuovere completamente la crosta scura, quindi tagliate le fette in modo uniforme.
    Preriscaldate il forno a 180 ยฐC. Con un cucchiaino distribuite la salsa di pomodoro sulla superficie delle fette, coprendole in modo omogeneo. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e fatele scaldare per 4-5 minuti.
    Nel frattempo, tagliate le olive nere a rondelle e lโ€™Emmental a listarelle sottili. Una volta tolto il pancarrรฉ dal forno, posizionate subito le strisce di formaggio creando lโ€™effetto delle bende della mummia, poi aggiungete le rondelle di olive per simulare gli occhi. Rifinite i bordi del formaggio con una forbice se necessario e rimettete in forno per altri 1-2 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire il formaggio senza scioglierlo del tutto.
    Servite le pizzette mummia calde appena sfornate!     Altro
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    Staff ChefBook Dolci
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    ๐‚๐ซ๐ฎ๐ฆ๐›๐ฅ ๐œ๐จ๐จ๐ค๐ข๐ž๐ฌ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฐ๐—ถ๐—ฟ๐—ฐ๐—ฎ ๐Ÿญ๐Ÿฑ ๐—ฏ๐—ถ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐˜๐˜๐—ถ:
    โœ”๏ธ110 g di burro morbido
    โœ”๏ธ110 g di zucchero semolato extrafine
    โœ”๏ธ1 uovo
    โœ”๏ธ1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    โœ”๏ธ225 g di farina 00
    โœ”๏ธ1 cucchiaio di amido di mais
    โœ”๏ธ1 cucchiaino di bicarbonato
    โœ”๏ธ...     ๐‚๐ซ๐ฎ๐ฆ๐›๐ฅ ๐œ๐จ๐จ๐ค๐ข๐ž๐ฌ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฐ๐—ถ๐—ฟ๐—ฐ๐—ฎ ๐Ÿญ๐Ÿฑ ๐—ฏ๐—ถ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐˜๐˜๐—ถ:
    โœ”๏ธ110 g di burro morbido
    โœ”๏ธ110 g di zucchero semolato extrafine
    โœ”๏ธ1 uovo
    โœ”๏ธ1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    โœ”๏ธ225 g di farina 00
    โœ”๏ธ1 cucchiaio di amido di mais
    โœ”๏ธ1 cucchiaino di bicarbonato
    โœ”๏ธ1 pizzico di sale
    โœ”๏ธ200 g di gocce di cioccolato fondente
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare i crumbl cookies, iniziate montando il burro morbido con lo zucchero per circa 5 minuti ad alta velocitร , finchรฉ il composto non sarร  chiaro e spumoso. Unite lโ€™estratto di vaniglia e lโ€™uovo, continuando a montare fino a ottenere un impasto uniforme.
    Aggiungete quindi la farina, lโ€™amido di mais e il bicarbonato setacciati, poi incorporate il sale. Lavorate a bassa velocitร  finchรฉ tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Unite le gocce di cioccolato fondente e mescolate delicatamente con una spatola.
    Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Una volta raffreddato, prelevate delle porzioni di impasto con un cucchiaio, formate delle sfere con le mani e appiattitele fino a ottenere dei dischi di 4-5 cm di diametro. Disponeteli ben distanziati su teglie rivestite di carta forno.
    Cuocete in forno preriscaldato a 175 ยฐC per circa 14 minuti, finchรฉ risulteranno leggermente dorati. Una volta sfornati, lasciateli riposare per 3 minuti, poi trasferiteli delicatamente su una griglia e fateli raffreddare completamente prima di servirli.     Altro
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    Staff ChefBook Secondi piatti
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    ๐๐š๐œ๐œ๐š๐ฅ๐šฬ€ ๐œ๐จ๐ง ๐ฉ๐š๐ญ๐š๐ญ๐ž
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ800 g di baccalร  dissalato
    โœ”๏ธ600 g di patate
    โœ”๏ธ60 g di olive nere
    โœ”๏ธ1 cipolla
    โœ”๏ธ1 spicchio di aglio
    โœ”๏ธ1 ciuffo di prezzemolo
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธacqua
    โœ”๏ธsale grosso
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare...     ๐๐š๐œ๐œ๐š๐ฅ๐šฬ€ ๐œ๐จ๐ง ๐ฉ๐š๐ญ๐š๐ญ๐ž
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ800 g di baccalร  dissalato
    โœ”๏ธ600 g di patate
    โœ”๏ธ60 g di olive nere
    โœ”๏ธ1 cipolla
    โœ”๏ธ1 spicchio di aglio
    โœ”๏ธ1 ciuffo di prezzemolo
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธacqua
    โœ”๏ธsale grosso
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare il baccalร  con patate, iniziate sbucciando le patate e tagliandole a tocchetti. Affettate la cipolla dopo averla sbucciata e fatela rosolare in una casseruola insieme allโ€™aglio con un filo dโ€™olio.
    Sciacquate il baccalร , scolatelo e tamponatelo con un panno da cucina, quindi tagliatelo a tranci. Non eliminate la pelle: servirร  a mantenere il pesce compatto durante la cottura.
    Unite il baccalร  al soffritto insieme alle patate e alle olive. Versate un poโ€™ dโ€™acqua โ€” senza coprire completamente gli ingredienti โ€” coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 20-30 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
    Quando le patate saranno tenere, spegnete il fuoco. Anche se giร  dissalato, il baccalร  potrebbe conferire al piatto una buona sapiditร : assaggiate e aggiungete solo un pizzico di sale grosso se necessario.
    Completate con del prezzemolo tritato e un filo dโ€™olio a crudo. Il vostro baccalร  con patate รจ pronto per essere servito!     Altro
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    Staff ChefBook Primi piatti
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    ๐’๐ฉ๐š๐ ๐ก๐ž๐ญ๐ญ๐ข ๐š๐ ๐ฅ๐ข๐จ, ๐จ๐ฅ๐ข๐จ ๐ž ๐ฉ๐ž๐ฉ๐ž๐ซ๐จ๐ง๐œ๐ข๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ320 g spaghetti
    โœ”๏ธ2 spicchi di aglio
    โœ”๏ธ1 peperoncino piccante
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, mettete subito a bollire...     ๐’๐ฉ๐š๐ ๐ก๐ž๐ญ๐ญ๐ข ๐š๐ ๐ฅ๐ข๐จ, ๐จ๐ฅ๐ข๐จ ๐ž ๐ฉ๐ž๐ฉ๐ž๐ซ๐จ๐ง๐œ๐ข๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ320 g spaghetti
    โœ”๏ธ2 spicchi di aglio
    โœ”๏ธ1 peperoncino piccante
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, mettete subito a bollire abbondante acqua in una pentola capiente. Nel frattempo dividete a metร  i due spicchi dโ€™aglio, eliminate lโ€™anima interna e tritateli finemente. Fateli rosolare a fuoco basso in una padella ampia con una generosa quantitร  di olio extravergine dโ€™oliva.
    Quando lโ€™acqua bolle, salatela e calate gli spaghetti. Sorvegliate lโ€™aglio affinchรฉ non bruci: deve solo imbiondire leggermente senza scurirsi. Per evitare che secchi troppo, aggiungete uno o due cucchiai di acqua di cottura, cosรฌ da farlo ammorbidire senza renderlo pesante.
    Scolate gli spaghetti molto al dente, conservando un paio di mestoli dโ€™acqua di cottura. Trasferiteli nella padella e completate la cottura mescolandoli continuamente, aggiungendo un poโ€™ dโ€™acqua se necessario per amalgamare bene il condimento. Spegnete il fuoco e completate con un filo di olio extravergine a crudo.     Altro
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    Il commento รจ sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarร  visibile sul tuo flusso di dati.
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    ๐…๐ข๐จ๐ซ๐ข ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐š๐ฅ ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ12 fiori di zucca
    โœ”๏ธ350 g di ricotta vaccina
    โœ”๏ธ100 g di parmigiano grattugiato
    โœ”๏ธ8 acciughe sott'olio
    โœ”๏ธnoce moscata
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare questi fiori di zucca...     ๐…๐ข๐จ๐ซ๐ข ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐š ๐š๐ฅ ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐จ
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ12 fiori di zucca
    โœ”๏ธ350 g di ricotta vaccina
    โœ”๏ธ100 g di parmigiano grattugiato
    โœ”๏ธ8 acciughe sott'olio
    โœ”๏ธnoce moscata
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpepe
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž
    Per preparare questi fiori di zucca al forno facilissimi, iniziate dal ripieno: sgocciolate le acciughe e tritatele grossolanamente. Raccogliete in una ciotola la ricotta, 60 g di parmigiano, le acciughe, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un poโ€™ di noce moscata, quindi mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
    Pulite con delicatezza i fiori di zucca: eliminate il pistillo senza rompere la corolla, togliete le foglioline alla base e recidete il gambo. Con lโ€™aiuto di un sac ร  poche (o semplicemente con un cucchiaino) farcite i fiori con la crema di ricotta.
    Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, spennellateli con un filo dโ€™olio, spolverizzate con il parmigiano rimasto e completate con un altro leggero giro dโ€™olio. Cuocete in forno statico a 200 ยฐC per 5 minuti, accendendo il grill negli ultimi 2 minuti.
    Servite i fiori di zucca ben caldi oppure a temperatura ambiente.     Altro
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    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ83 g di tuorli
    โœ”๏ธ83 g di zucchero
    โœ”๏ธ83 g di Marsala
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    Preparare lo zabaione รจ facilissimo e richiede pochissimo tempo. Iniziate montando i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste, fino a ottenere un composto...     ๐™๐š๐›๐š๐ข๐จ๐ง๐ž
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    โœ”๏ธ83 g di tuorli
    โœ”๏ธ83 g di zucchero
    โœ”๏ธ83 g di Marsala
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    Preparare lo zabaione รจ facilissimo e richiede pochissimo tempo. Iniziate montando i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
    Aggiungete il Marsala (o il liquore che preferite) e trasferite il tutto in un pentolino. Cuocete mescolando fino a raggiungere circa 80ยฐC. Una volta tolto dal fuoco, montate nuovamente con le fruste elettriche finchรฉ il composto non si sarร  raffreddato.
    Servite subito.     Altro
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    ๐”๐จ๐ฏ๐š ๐š๐ฅ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ซ๐ž๐ญ๐ญ๐ข๐ž๐ซ๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ4 uova
    โœ”๏ธ50 g di pangrattato
    โœ”๏ธ1/2 spicchio di aglio
    โœ”๏ธ1 ciuffetto di prezzemolo
    โœ”๏ธ30 g di pecorino grattugiato
    โœ”๏ธpeperoncino in polvere
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpane in cassetta per servire
    ๐๐ซ๐ž๐ฉ๐š๐ซ๐š...     ๐”๐จ๐ฏ๐š ๐š๐ฅ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ซ๐ž๐ญ๐ญ๐ข๐ž๐ซ๐š
    ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข
    โœ”๏ธ4 uova
    โœ”๏ธ50 g di pangrattato
    โœ”๏ธ1/2 spicchio di aglio
    โœ”๏ธ1 ciuffetto di prezzemolo
    โœ”๏ธ30 g di pecorino grattugiato
    โœ”๏ธpeperoncino in polvere
    โœ”๏ธolio extravergine di oliva
    โœ”๏ธsale
    โœ”๏ธpane in cassetta per servire
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    Per preparare le uova alla carrettiera, iniziate tostando il pangrattato in un padellino antiaderente a fiamma vivace, mescolandolo continuamente finchรฉ non risulta dorato ma non bruciato. Trasferitelo subito in una ciotola e conditelo con un filo dโ€™olio extravergine di oliva, lโ€™aglio e il prezzemolo tritati, e del peperoncino a piacere. Quando il pangrattato si sarร  raffreddato, unite anche il pecorino grattugiato.
    Nel frattempo, in una padella, cuocete quattro uova allโ€™occhio di bue con un filo dโ€™olio. Poco prima che siano pronte, spolveratele con il pangrattato aromatizzato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere ancora per circa un minuto.
    Salate e servite subito le uova alla carrettiera accompagnandole con fette di pane!     Altro
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