Elementi Appuntati
Attività recenti
-
Antipasto con i cracker
INGREDIENTI
✔️24 cracker
✔️100 g ricotta
✔️100 g prosciutto cotto di praga
✔️q.b. erba cipollina
✔️q.b. semi di sesamo
✔️q.b. cipolla essiccata
Preparazione
Per preparare un gustoso antipasto con i cracker, iniziate... Antipasto con i cracker
INGREDIENTI
✔️24 cracker
✔️100 g ricotta
✔️100 g prosciutto cotto di praga
✔️q.b. erba cipollina
✔️q.b. semi di sesamo
✔️q.b. cipolla essiccata
Preparazione
Per preparare un gustoso antipasto con i cracker, iniziate frullando il prosciutto cotto. Lavorate la ricotta con una forchetta fino a ottenere una crema liscia, quindi unite il prosciutto cotto frullato e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo. Aggiungete erba cipollina o prezzemolo tritato e amalgamate bene.
Prendete un cracker, spalmate la crema al prosciutto e chiudete con un secondo cracker. Usate una spatola o la lama di un coltello per rimuovere la crema in eccesso dai bordi.
Passate i lati con la crema nei semi di sesamo, erba cipollina o cipolla essiccata, oppure lasciateli semplici a vostro piacimento. Serviteli subito o conservateli in frigorifero per massimo un giorno, altrimenti i cracker diventeranno molli. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Salsa muhammara
INGREDIENTI
✔️3 peperoni rossi
✔️6 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️2 fette di pane tostato
✔️70 g di gherigli di noci
✔️2 spicchi di aglio nero
✔️1 cucchiaio di succo di limone
✔️un pizzico di cumino
✔️un pizzico di... Salsa muhammara
INGREDIENTI
✔️3 peperoni rossi
✔️6 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️2 fette di pane tostato
✔️70 g di gherigli di noci
✔️2 spicchi di aglio nero
✔️1 cucchiaio di succo di limone
✔️un pizzico di cumino
✔️un pizzico di peperoncino
✔️una confezione di Falafel Amo Essere Veg Eurospin
✔️sale
Preparazione
Per preparare la salsa muhammara, cominciate arrostendo i peperoni: potete farlo in forno a 180°C per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni dei peperoni, oppure in una friggitrice ad aria per 15-20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare, quindi rimuovete la buccia e i semi interni. Successivamente, tagliateli grossolanamente.
Tostate le fette di pane e frullatele insieme al cumino. Aggiungete le noci e l'aglio nero, quindi unite anche i peperoni tagliati a pezzetti e tutti gli altri ingredienti: olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e peperoncino. Frullate il tutto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
A parte, preparate i falafel seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi impiattate con la salsa muhammara, che può essere servita sia calda che fredda.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Insalata di mozzarella e frutta
Ingredienti
✔️500 g di mozzarella fiordilatte
✔️3 pesche
✔️mezzo melone
✔️100 g di rucola
✔️ sale
✔️olio extravergine d'oliva
✔️semi di lino
✔️noci
Preparazione
Preparare l'insalata di mozzarella e frutta è... Insalata di mozzarella e frutta
Ingredienti
✔️500 g di mozzarella fiordilatte
✔️3 pesche
✔️mezzo melone
✔️100 g di rucola
✔️ sale
✔️olio extravergine d'oliva
✔️semi di lino
✔️noci
Preparazione
Preparare l'insalata di mozzarella e frutta è rapido e semplice. Inizia tagliando il melone a cubetti e lavando le pesche: una tagliala a spicchi senza sbucciarla, mentre le altre riducile a pezzetti. Tieni da parte. Prendi la mozzarella, elimina l'acqua in eccesso e sfaldala in piccoli pezzi. Lava la rucola e componi l'insalata: distribuisci la rucola su un piatto, aggiungi melone, pesche, mozzarella e noci tritate. Condisci con olio, sale e semi di lino.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Fichi ripieni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
✔️12 fichi maturi
✔️150 g di formaggio di capra
✔️50 g di noci tritate
✔️Miele q.b.
✔️Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare i fichi ripieni, inizia lavando delicatamente 12... Fichi ripieni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
✔️12 fichi maturi
✔️150 g di formaggio di capra
✔️50 g di noci tritate
✔️Miele q.b.
✔️Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare i fichi ripieni, inizia lavando delicatamente 12 fichi maturi e asciugandoli con cura. Taglia la parte superiore di ogni fico e scava leggermente il centro per fare spazio al ripieno.
In una ciotola, mescola 150 g di formaggio di capra con 50 g di noci tritate, aggiungendo una spolverata di pepe nero per dare sapore. Con un cucchiaino, riempi ogni fico con il composto di formaggio e noci, facendo attenzione a non rompere i frutti.
Disponi i fichi ripieni su un piatto da portata e guarnisci ciascuno con un filo di miele per aggiungere una nota dolce e lucentezza. Servi i fichi ripieni immediatamente come antipasto elegante o come dessert raffinato. Buon appetito! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Bruschette alla frutta, mozzarella e prosciutto crudo
INGREDIENTI
✔️250 g di mozzarella
✔️1 filone di pane casereccio
✔️2 pesche gialle
✔️4 fichi verdi
✔️80 g di prosciutto crudo affettato
✔️rosmarino qb
✔️20 g di gherigli di noce
✔️olio... Bruschette alla frutta, mozzarella e prosciutto crudo
INGREDIENTI
✔️250 g di mozzarella
✔️1 filone di pane casereccio
✔️2 pesche gialle
✔️4 fichi verdi
✔️80 g di prosciutto crudo affettato
✔️rosmarino qb
✔️20 g di gherigli di noce
✔️olio extravergine di oliva
✔️30 g di burro
✔️sale
✔️pepe
Preparazione
Per preparare le Bruschette con frutta, mozzarella e prosciutto crudo, tagliate il pane ottenendo 6 fette. Scolate le mozzarelle dal liquido di conservazione e affettatele sottilmente. Tritate grossolanamente le noci. Lavate i fichi e le pesche, quindi tagliateli a spicchi. Riscaldate una padella sul fuoco, sciogliete metà del burro con un rametto di rosmarino, aggiungete i fichi e rosolateli a fuoco vivace per un minuto. Mettete i fichi da parte, pulite la padella con della carta da cucina, aggiungete il restante burro e rosmarino e rosolate gli spicchi di pesca a fuoco vivace per 2 minuti. Foderate una teglia con carta da forno, disponetevi le fette di pane precedentemente spennellate con un po' d'olio, aggiungete le fette di mozzarella e cuocete a 180°C per 5 minuti. Sfornate e distribuite fichi e pesche alternandoli sulle bruschette. Aggiungete i pezzetti di prosciutto e le noci. Servite immediatamente le bruschette con frutta, mozzarella e prosciutto crudo.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
CHEESECAKE SALATA AL SALMONE E AVOCADO
Ingredienti:
✔️2 pacchetti di crackers
✔️ 250 g di formaggio spalmabile
✔️1 avocado
✔️ 1 lime
✔️ 200 g di salmone affumicato
✔️ Erba cipollina
✔️Pepe rosa
✔️ 30 g di burro
Preparazione:
Per preparare la... CHEESECAKE SALATA AL SALMONE E AVOCADO
Ingredienti:
✔️2 pacchetti di crackers
✔️ 250 g di formaggio spalmabile
✔️1 avocado
✔️ 1 lime
✔️ 200 g di salmone affumicato
✔️ Erba cipollina
✔️Pepe rosa
✔️ 30 g di burro
Preparazione:
Per preparare la cheesecake salata al salmone e avocado, iniziate tritando finemente i crackers in un mixer. Una volta ottenuta una consistenza fine, trasferite i crackers tritati in una ciotola e mescolateli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Procuratevi due coppapasta da 7-8 cm di diametro e disponeteli sui piatti da portata. Distribuite il composto di crackers all'interno dei coppapasta, compattandolo bene sul fondo con l'aiuto del fondo di un bicchiere.
Successivamente, aggiungete il formaggio spalmabile sopra la base di crackers, livellandolo uniformemente. Mettete le cheesecake in frigo per farle rassodare.
Nel frattempo, pulite l'avocado, togliete il nocciolo e la buccia, quindi riducetelo a dadini piccoli. Spremete mezzo lime e condite l'avocado con il succo per evitare che annerisca e per aggiungere un tocco di freschezza. Tagliate il salmone affumicato a pezzettini. Se avete a disposizione salmone fresco abbattuto, sarebbe ideale per questa ricetta. Condite il salmone con il succo dell'altra metà del lime per esaltarne il sapore.
Riprendete le cheesecake dal frigo e aggiungete l'avocado e il salmone come strato finale, distribuendoli in modo uniforme. Guarnite con fili di erba cipollina tagliati e qualche grano di pepe rosa. A questo punto, potete servire immediatamente le cheesecake salate o conservarle in frigo fino al momento di servire. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Involtini di peperoni al tonno
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟏𝟎 𝗺𝗶𝗻
INGREDIENTI
✔️1 peperone giallo
✔️1 peperone rosso
✔️1 peperone verde
✔️350 g di tonno sott'olio
✔️6 filetti d'acciuga diliscati
✔️3 cucchiai di funghetti sott'olio
✔️1 cipollotto
✔️2... Involtini di peperoni al tonno
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟏𝟎 𝗺𝗶𝗻
INGREDIENTI
✔️1 peperone giallo
✔️1 peperone rosso
✔️1 peperone verde
✔️350 g di tonno sott'olio
✔️6 filetti d'acciuga diliscati
✔️3 cucchiai di funghetti sott'olio
✔️1 cipollotto
✔️2 cucchiai di capperi sotto sale
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️aceto di vino bianco
Preparazione
Per realizzare gli involtini di peperoni al tonno, inizia arrostendo i peperoni nel forno. Lavali, asciugali e posizionali sulla placca del forno, poi abbrustoliscili sotto il grill a 190° per 20-25 minuti, finché la pelle non sarà annerita. Una volta cotti, lasciali intiepidire in un sacchetto di carta chiuso. Nel frattempo, mescola il tonno sminuzzato con cipollotto, funghi tritati, capperi, acciughe e prezzemolo, aggiungendo un po' di aceto. Spellati i peperoni, elimina semi e filamenti, e dividili in falde. Farcisci ogni falda con il composto di tonno e arrotolala stretta per formare un involtino. Conserva gli involtini in frigorifero fino al momento di servirli. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Pomodori ripieni di insalata russa
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟏𝟓 𝗺𝗶𝗻
INGREDIENTI
✔️6 pomodori ramati
✔️Insalata russa
Preparazione
Preparare i pomodori ripieni di insalata russa è semplice. Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodori, rimuovendo... Pomodori ripieni di insalata russa
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟏𝟓 𝗺𝗶𝗻
INGREDIENTI
✔️6 pomodori ramati
✔️Insalata russa
Preparazione
Preparare i pomodori ripieni di insalata russa è semplice. Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodori, rimuovendo semi e parte della polpa. Lasciateli capovolti per mezz'ora per eliminare l'acqua in eccesso. Seguite la nostra ricetta per l'insalata russa, oppure provate la variante alla salsa tonnata. Tamponate bene i pomodori con carta assorbente e farciteli. Conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
Involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟐𝟎 𝗺𝗶𝗻
Ingredienti
✔️2 melanzane lunghe
✔️2 zucchine scure
✔️1 mozzarella fiordilatte
✔️2 uova
✔️60 g di speck a fette
✔️pangrattato
✔️parmigiano reggiano grattugiato
✔️oli... Involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟐𝟎 𝗺𝗶𝗻
Ingredienti
✔️2 melanzane lunghe
✔️2 zucchine scure
✔️1 mozzarella fiordilatte
✔️2 uova
✔️60 g di speck a fette
✔️pangrattato
✔️parmigiano reggiano grattugiato
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
Preparazione
Per realizzare gli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella, iniziate lavando e asciugando accuratamente le verdure. Eliminate le estremità delle melanzane e tagliatele a fette sottili per il lungo utilizzando un coltello. Passate le fette di melanzana prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato miscelato con parmigiano. Successivamente, fatele dorare in padella con poco olio d'oliva, girandole su entrambi i lati con una pinza da cucina. Se necessario, fatele asciugare su un piatto ricoperto con carta per fritti.
Proseguite eliminando le estremità delle zucchine e tagliandole a nastri sottili utilizzando una mandolina o un pelapatate. Grigliate i nastri di zucchine su una piastra finché non saranno ben cotte.
Su un tagliere, disponete una fetta di speck, aggiungetevi una fetta di melanzana dorata, un paio di nastri di zucchine grigliate e una fetta di mozzarella. Avvolgete il tutto formando un involtino e adagiate gli involtini su una teglia foderata con carta forno. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-7 minuti, giusto il tempo di far fondere leggermente la mozzarella.
Infine, sfornate gli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella e serviteli subito, ben caldi.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐁𝐢𝐠𝐧𝐞̀ 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐢
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟐𝟎 𝗺𝗶𝗻
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈:𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐢𝐫𝐜𝐚 𝟑𝟎 𝐛𝐢𝐠𝐧𝐞̀
✔️120 g di acqua
✔️60 g di burro
✔️70 g di farina 00
✔️2 uova medie
✔️sale
𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚
✔️500 g di ricotta vaccina
✔️150 g di pecorino romano DOP grattugiato
✔️300 ml di... 𝐁𝐢𝐠𝐧𝐞̀ 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐢
⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟐𝟎 𝗺𝗶𝗻
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈:𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐢𝐫𝐜𝐚 𝟑𝟎 𝐛𝐢𝐠𝐧𝐞̀
✔️120 g di acqua
✔️60 g di burro
✔️70 g di farina 00
✔️2 uova medie
✔️sale
𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚
✔️500 g di ricotta vaccina
✔️150 g di pecorino romano DOP grattugiato
✔️300 ml di panna fresca
✔️15-20 filetti di acciughe
✔️2 cucchiai di capperi
✔️20 pomodori secchi sott’olio
✔️prezzemolo riccio
✔️pepe nero
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i bignè salati, iniziamo con la pasta choux. In una casseruola, portiamo a bollore l'acqua insieme al burro e al sale. Togliamo la casseruola dal fuoco e aggiungiamo la farina setacciata tutta in una volta, mescolando energicamente con una frusta. Rimettiamo la casseruola sul fornello e continuiamo a mescolare con un cucchiaio fino a quando il composto si asciuga, formando un leggero velo bianco sul fondo e staccandosi dalle pareti della casseruola. Lasciamo raffreddare.
Una volta raffreddato, aggiungiamo un uovo alla volta, leggermente sbattuto, lavorando bene con la frusta per amalgamare. Assicuriamoci che ogni uovo sia perfettamente incorporato prima di aggiungere il successivo. Continuiamo a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea che scende a nastro dalla frusta. Trasferiamo il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia n. 10 e formiamo i bignè su una teglia rivestita di carta da forno, creando piccole nocciole di pasta rotonde e di uguale dimensione, ben distanziate.
Cuociamo i bignè nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a leggera doratura. Lasciamoli asciugare nel forno spento e leggermente aperto per ulteriori 10 minuti, quindi sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepariamo la crema. Portiamo a bollore 150 ml di panna e aggiungiamo il pecorino, mescolando fuori dal fuoco. Uniamo questo composto alla ricotta ben scolata, raccolta in una ciotola. Montiamo la panna restante e amalgamiamola alla crema di ricotta e pecorino con una spatola, utilizzando movimenti lenti dal basso verso l'alto. Tritiamo finemente i capperi e due filetti di acciughe, tamponiamo delicatamente i pomodori secchi con carta assorbente e tagliamoli a striscioline.
Uniamo i capperi e le acciughe tritati alla crema di pecorino e ricotta, mescolando con molta delicatezza. Spolveriamo con una macinata di pepe. Raccogliamo la mousse ottenuta in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.
Per assemblare i bignè, apriamoli tagliandoli in diagonale e rimuoviamo la calottina superiore. Riempiteli con la mousse, facendo in modo che fuoriesca leggermente per mostrare la decorazione. Sulla crema, in cima a ogni bignè, posizioniamo un pezzetto di pomodoro secco e un filetto d'acciuga arrotolato, terminando con una fogliolina di prezzemolo riccio. Riposizioniamo le calottine, disponiamo i bignè su un piatto da portata e serviamoli subito. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Non ci sono ancora attività.