Elementi Appuntati
Attività recenti
-
𝐒𝐩𝐞𝐳𝐳𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐯𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di polpa di vitello
✔️1 costa di sedano
✔️1 carota
✔️1 cipolla
✔️40 g di farina 00
✔️200 ml di vino bianco
✔️rosmarino
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare lo spezzatino... 𝐒𝐩𝐞𝐳𝐳𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐯𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di polpa di vitello
✔️1 costa di sedano
✔️1 carota
✔️1 cipolla
✔️40 g di farina 00
✔️200 ml di vino bianco
✔️rosmarino
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare lo spezzatino di vitello, iniziate tagliando la carne se il macellaio non l’ha già fatto. Riducete la polpa in cubetti piuttosto grandi, eliminando parte del tessuto connettivo e le porzioni che lo contengono. Passate poi i cubetti in poca farina.
Tritate finemente le verdure, scaldate un filo d’olio in una casseruola e fatele rosolare per qualche minuto. Unite il vitello e un rametto di rosmarino. Lasciate dorare la carne a fiamma viva finché non si forma una crosticina che la sigilli bene.
Dopo circa 5 minuti, sfumate con il vino e aggiungete il sale. Proseguite la cottura con il coperchio: per la polpa del quarto posteriore basteranno 20-25 minuti, mentre per quella del quarto anteriore saranno necessari 45-60 minuti.
Completate con una macinata di pepe e un po’ di rosmarino fresco tritato. Servite lo spezzatino di vitello ben caldo. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐆𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐢 𝐚𝐥 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐝𝐲
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di gamberi
✔️2 cucchiai di brandy
✔️1/2 spicchio di aglio
✔️1 cucchiaino di origano
✔️succo di 1/2 limone
✔️1 cucchiaino di salsa Worcester
✔️3 gocce di angostura
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔... 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐢 𝐚𝐥 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐝𝐲
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di gamberi
✔️2 cucchiai di brandy
✔️1/2 spicchio di aglio
✔️1 cucchiaino di origano
✔️succo di 1/2 limone
✔️1 cucchiaino di salsa Worcester
✔️3 gocce di angostura
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i gamberi saporiti al brandy, iniziate pulendo i crostacei se non li avete acquistati già pronti. Sgusciateli ed eliminate il filo intestinale con l’aiuto di uno stecchino, quindi sciacquateli accuratamente per rimuovere ogni residuo. In una padella scaldate l’olio con l’aglio, aggiungete i gamberi e fateli rosolare per circa 2 minuti, finché non si arricciano leggermente e diventano di un colore chiaro. Unite l’origano, il succo di limone, il brandy, la salsa Worcester e l’angostura, quindi regolate di sale e pepe. Mescolate bene e fate saltare il tutto a fuoco vivo per altri 2 minuti. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 2-3 minuti, finché i gamberi non avranno assorbito il fondo di cottura. Togliete la padella dal fuoco e trasferite i gamberi nel piatto da portata. I vostri gamberi saporiti al brandy sono pronti da servire. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐂𝐨𝐫𝐝𝐨𝐧 𝐛𝐥𝐞𝐮 𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐝 𝐚𝐫𝐢𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️12 fette di petto di pollo sottili
✔️120 g di Pecorino Romano DOP
✔️3 fette di prosciutto cotto
✔️2 uova
✔️150 g di panko
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️cristalli di sale Maldon
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚... 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐨𝐧 𝐛𝐥𝐞𝐮 𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐝 𝐚𝐫𝐢𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️12 fette di petto di pollo sottili
✔️120 g di Pecorino Romano DOP
✔️3 fette di prosciutto cotto
✔️2 uova
✔️150 g di panko
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️cristalli di sale Maldon
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i cordon bleu in friggitrice ad aria, iniziate appiattendo delicatamente le fette di pollo tra due fogli di carta forno con un batticarne. Rifilate i bordi per ottenere una forma ovale, ricordando che le sei fette destinate alla copertura dovranno essere leggermente più grandi per contenere meglio il ripieno. Tagliate quindi 12 fettine di Pecorino Romano DOP.
Per assemblare i cordon bleu, disponete su ogni fetta di pollo mezza fetta di prosciutto cotto e due fettine di Pecorino Romano DOP, poi richiudete con un’altra fetta di pollo, sigillando bene i bordi. Passate ciascun cordon bleu nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe e infine nel panko. Spennellate leggermente la superficie con un po’ d’olio.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 °C, sistemate i cordon bleu nel cestello senza sovrapporli e cuoceteli per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura. Dovranno risultare dorati e croccanti, con il Pecorino Romano DOP perfettamente fuso all’interno. Serviteli ancora caldi e completateli con qualche cristallo di sale Maldon. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐂𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐢 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 carciofi romaneschi
✔️10 cucchiai di pangrattato
✔️2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
✔️1 spicchio d'aglio
✔️1 limone
✔️olio extravergine di oliva
✔️prezzemolo
✔️sale
✔️pepe nero
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Pulite i... 𝐂𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐢 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 carciofi romaneschi
✔️10 cucchiai di pangrattato
✔️2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
✔️1 spicchio d'aglio
✔️1 limone
✔️olio extravergine di oliva
✔️prezzemolo
✔️sale
✔️pepe nero
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e recidendo i gambi, lasciando però integra la base. Aprite delicatamente le foglie e, con uno scavino o un cucchiaino, svuotate il centro per togliere il “fieno” e creare lo spazio per il ripieno. Mettete i carciofi così preparati in una ciotola con acqua acidulata.
Per la farcitura, riunite in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio e il prezzemolo finemente tritati. Aggiungete una presa di sale, un filo d’olio e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora leggermente granuloso.
Scolate bene i carciofi e farciteli fino al bordo, pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio. Sistemate i carciofi ripieni in una casseruola, versate acqua fino a coprire circa un dito del fondo, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, controllando che non si asciughino e verificando la cottura con una forchetta.
Quando risultano teneri, trasferiteli in una pirofila, spolverateli con un po’ di pepe e passateli sotto il grill per 5 minuti, finché saranno ben dorati. Serviteli tiepidi. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐒𝐞𝐩𝐩𝐢𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️8 seppie medie già pulite
✔️100 g pecorino grattugiato
✔️100 g di mollica di pane
✔️60 g di capperi sotto sale
✔️2 uova
✔️1 spicchio di aglio
✔️½ bicchiere di vino bianco secco
✔️prezzemolo
✔️olio... 𝐒𝐞𝐩𝐩𝐢𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️8 seppie medie già pulite
✔️100 g pecorino grattugiato
✔️100 g di mollica di pane
✔️60 g di capperi sotto sale
✔️2 uova
✔️1 spicchio di aglio
✔️½ bicchiere di vino bianco secco
✔️prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Cominciate la preparazione delle seppie ripiene al forno pulendo accuratamente i molluschi, a meno che non li abbiate acquistati già puliti. Tagliate poi i tentacoli a pezzetti e raccoglieteli in una ciotola. Unite le uova, il formaggio grattugiato, i capperi dissalati, la mollica di pane sbriciolata, uno spicchio d’aglio e qualche ciuffo di prezzemolo tritato secondo il vostro gusto. Condite con sale, pepe e un filo d’olio, quindi amalgamate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcite le seppie con il ripieno e chiudetele con uno o due stuzzicadenti per evitare che la farcia fuoriesca durante la cottura. Man mano che le preparate, sistematele in una teglia leggermente unta d’olio, con la parte della chiusura rivolta verso il basso.
Infornate a 200 °C per circa 30 minuti. A metà cottura regolate di sale e bagnate le seppie con un po’ di vino bianco. Una volta cotte, trasferitele nei piatti, irroratele con il sughetto di cottura e servitele ben calde. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐭𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨 𝐢𝐧 𝐮𝐦𝐢𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️2 fette di pane raffermo
✔️latte
✔️1 uovo
✔️150 g di spinaci
✔️80 g di parmigiano grattugiato
✔️350 g di carne di tacchino tritata
✔️4 patate medie
✔️1 scalogno
✔️100 g di speck tagliato a... 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐭𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨 𝐢𝐧 𝐮𝐦𝐢𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️2 fette di pane raffermo
✔️latte
✔️1 uovo
✔️150 g di spinaci
✔️80 g di parmigiano grattugiato
✔️350 g di carne di tacchino tritata
✔️4 patate medie
✔️1 scalogno
✔️100 g di speck tagliato a “fiammiferi”
✔️pangrattato
✔️1 spicchio di aglio
✔️olio extravergine di oliva
✔️farina
✔️prezzemolo fresco
✔️sale
✔️pepe nero
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le polpette di tacchino in umido con patate, iniziate mettendo il pane spezzettato in una ciotola e inumiditelo con il latte, giusto quanto basta per ammorbidirlo senza lasciare liquido in eccesso. Lasciate riposare per 5 minuti, poi unite l’uovo e mescolate con una forchetta.
Nel frattempo lavate e asciugate gli spinaci, tritateli grossolanamente e saltateli in padella per qualche minuto con un filo d’olio e l’aglio finché risulteranno morbidi. Se necessario, strizzateli bene per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli ancora con un coltello.
Unite gli spinaci al pane ammollato, aggiungete la carne di tacchino e il parmigiano, quindi amalgamate con cura. Regolate di sale e pepe e lavorate l’impasto con le mani; se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di pangrattato senza esagerare per non renderlo asciutto.
Formate delle polpette leggermente più grandi di una noce e passatele leggermente nella farina, disponendole poi su un tagliere infarinato. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con poco olio in una padella ampia e antiaderente. Unite lo speck e lasciatelo rosolare, quindi aggiungete le polpette e fatele dorare delicatamente su tutti i lati.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi, poi aggiungetele in padella distribuendole in modo uniforme. Coprite a filo con acqua calda, portate a bollore, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, controllando di tanto in tanto che il fondo non si asciughi troppo (in caso, aggiungete un po’ di acqua calda). Quando il fondo sarà cremoso e le patate inizieranno a sfaldarsi, spegnete il fuoco.
Servite le polpette ben calde, completando con un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️5 uova
✔️3 zucchine medie
✔️50 g di parmigiano grattugiato
✔️1 cipollotto (o mezza cipolla)
✔️2 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la frittata di zucchine al... 𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️5 uova
✔️3 zucchine medie
✔️50 g di parmigiano grattugiato
✔️1 cipollotto (o mezza cipolla)
✔️2 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la frittata di zucchine al forno, lavate le zucchine, eliminate le estremità e affettatele a rondelle sottili con una mandolina. Tritate finemente il cipollotto e fatelo appassire in padella con due cucchiai di olio. Quando sarà dorato, unite le zucchine e cuocetele per circa 10 minuti, finché risulteranno morbide. Lasciatele poi intiepidire.
Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepe. Incorporate le zucchine ormai tiepide e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestite una teglia quadrata con carta da forno, versatevi il composto e livellatelo con una spatola distribuendo bene le zucchine.
Cuocete in forno statico a 160 °C per circa 30 minuti, o finché la superficie sarà dorata e il centro ben sodo. A fine cottura spegnete il forno e lasciate riposare la frittata all’interno, con lo sportello appena aperto, per 5–10 minuti. Sfornate e servite la vostra frittata di zucchine al forno! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️500 g di zucca delica (circa 450 g di polpa cotta)
✔️110 g di farina 00
✔️12 foglie di salvia
✔️semi di zucca
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le frittelle di zucca al... 𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️500 g di zucca delica (circa 450 g di polpa cotta)
✔️110 g di farina 00
✔️12 foglie di salvia
✔️semi di zucca
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le frittelle di zucca al forno, lavate la zucca, tagliatela a spicchi ed eliminate i semi. Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno, conditele con un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche fogliolina di salvia. Coprite con alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, finché la polpa non sarà morbida.
Una volta cotta, ricavate la polpa con un cucchiaio, eliminando la buccia, e trasferitela in una ciotola. Frullatela ancora calda, quindi unite la farina, due cucchiai di olio, sale e pepe. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto consistente ed elastico.
Con l’aiuto di due cucchiai formate delle frittelle di 5-6 cm di diametro, adagiatele su una teglia unta o coperta con carta forno e schiacciatele leggermente per uniformare la superficie. Cospargete con semi di zucca e cuocete in forno ventilato a 180 °C per 20-25 minuti, in base alla grandezza.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite le vostre frittelle di zucca, perfette sia tiepide che fredde. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐁𝐚𝐜𝐜𝐚𝐥𝐚̀ 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️800 g di baccalà dissalato
✔️600 g di patate
✔️60 g di olive nere
✔️1 cipolla
✔️1 spicchio di aglio
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️acqua
✔️sale grosso
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare... 𝐁𝐚𝐜𝐜𝐚𝐥𝐚̀ 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️800 g di baccalà dissalato
✔️600 g di patate
✔️60 g di olive nere
✔️1 cipolla
✔️1 spicchio di aglio
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️acqua
✔️sale grosso
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il baccalà con patate, iniziate sbucciando le patate e tagliandole a tocchetti. Affettate la cipolla dopo averla sbucciata e fatela rosolare in una casseruola insieme all’aglio con un filo d’olio.
Sciacquate il baccalà, scolatelo e tamponatelo con un panno da cucina, quindi tagliatelo a tranci. Non eliminate la pelle: servirà a mantenere il pesce compatto durante la cottura.
Unite il baccalà al soffritto insieme alle patate e alle olive. Versate un po’ d’acqua — senza coprire completamente gli ingredienti — coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 20-30 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
Quando le patate saranno tenere, spegnete il fuoco. Anche se già dissalato, il baccalà potrebbe conferire al piatto una buona sapidità: assaggiate e aggiungete solo un pizzico di sale grosso se necessario.
Completate con del prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo. Il vostro baccalà con patate è pronto per essere servito! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢𝐞𝐫𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 uova
✔️50 g di pangrattato
✔️1/2 spicchio di aglio
✔️1 ciuffetto di prezzemolo
✔️30 g di pecorino grattugiato
✔️peperoncino in polvere
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pane in cassetta per servire
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚... 𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢𝐞𝐫𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 uova
✔️50 g di pangrattato
✔️1/2 spicchio di aglio
✔️1 ciuffetto di prezzemolo
✔️30 g di pecorino grattugiato
✔️peperoncino in polvere
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pane in cassetta per servire
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le uova alla carrettiera, iniziate tostando il pangrattato in un padellino antiaderente a fiamma vivace, mescolandolo continuamente finché non risulta dorato ma non bruciato. Trasferitelo subito in una ciotola e conditelo con un filo d’olio extravergine di oliva, l’aglio e il prezzemolo tritati, e del peperoncino a piacere. Quando il pangrattato si sarà raffreddato, unite anche il pecorino grattugiato.
Nel frattempo, in una padella, cuocete quattro uova all’occhio di bue con un filo d’olio. Poco prima che siano pronte, spolveratele con il pangrattato aromatizzato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere ancora per circa un minuto.
Salate e servite subito le uova alla carrettiera accompagnandole con fette di pane! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Non ci sono ancora attività.