Non hai ancora un account?
Registrati subito ed inizia a condividere i tuoi Eventi con gli amici !
Registrati subito !!!
Elementi Appuntati
Attività recenti
-
𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️pasta frolla aromatizzata al limone
✔️500 ml di latte intero
✔️la scorza di 1 limone non trattato
✔️4 tuorli
✔️45 g di amido di mais
✔️100 g di zucchero semolato
✔️1 noce di burro
✔️10-15 fragole
✔️1 banana
✔️2... 𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️pasta frolla aromatizzata al limone
✔️500 ml di latte intero
✔️la scorza di 1 limone non trattato
✔️4 tuorli
✔️45 g di amido di mais
✔️100 g di zucchero semolato
✔️1 noce di burro
✔️10-15 fragole
✔️1 banana
✔️2 kiwi
✔️10 ciliegie
✔️10 mirtilli
✔️gelatina alimentare a spruzzo
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Iniziate preparando la pasta frolla: seguite la ricetta base e aggiungete la scorza grattugiata di un limone. Lavorate l'impasto fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.
Nel frattempo, dedicatevi alla crema pasticciera. In un pentolino, scaldate il latte insieme alla scorza di limone. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero usando una frusta a mano, poi incorporate l’amido di mais setacciato, mescolando bene. Versate lentamente il latte caldo filtrato sul composto di uova, mescolando continuamente. Trasferite il tutto in una casseruola e cuocete a fiamma bassa, sempre mescolando, finché la crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco, unite una noce di burro e mescolate fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Riprendete la pasta frolla, stendetela con il matterello in una sfoglia di circa 5 mm di spessore e foderate uno stampo da crostata (diametro 24 cm). Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Procedete con la cottura in bianco: coprite la frolla con carta forno e riempitela con biglie di ceramica o fagioli secchi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Eliminate carta e pesetti, quindi proseguite la cottura per altri 5 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Una volta che il guscio di frolla sarà a temperatura ambiente, farcitelo con la crema pasticciera, precedentemente ammorbidita con una frusta. Livellate la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Decorate con frutta fresca a piacere, disposta armoniosamente. Lucidate con un velo di gelatina alimentare spray e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐌𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 filetti di merluzzo
✔️farina 00 (per infarinare i filetti)
✔️olio extravergine di oliva
✔️1 spicchio di aglio fresco
✔️1 bicchiere di vino bianco
✔️prezzemolo fresco tritato
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Cucinare... 𝐌𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 filetti di merluzzo
✔️farina 00 (per infarinare i filetti)
✔️olio extravergine di oliva
✔️1 spicchio di aglio fresco
✔️1 bicchiere di vino bianco
✔️prezzemolo fresco tritato
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Cucinare il merluzzo in padella è davvero facile. Iniziate rimuovendo con cura eventuali lische dai filetti utilizzando una pinzetta da cucina, quindi passateli leggermente nella farina. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente insieme a uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è caldo e profumato, adagiate i filetti nella padella e fateli rosolare a fiamma alta fino a doratura su entrambi i lati. Abbassate quindi la fiamma e sfumate con del vino bianco. Proseguite la cottura per 10-15 minuti, girando i filetti di tanto in tanto. Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua. A fine cottura regolate di sale e pepe e completate con del prezzemolo fresco tritato. Spegnete il fuoco e servite i vostri filetti di merluzzo in padella ben caldi! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐁𝐮𝐜𝐚𝐭𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐥𝐥'𝐚𝐦𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️320 g di bucatini (oppure spaghettoni)
✔️300 g di pomodori pelati
✔️150 g di guanciale di Amatrice
✔️50 g circa di pecorino grattugiato
✔️peperoncino (facoltativo)
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i... 𝐁𝐮𝐜𝐚𝐭𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐥𝐥'𝐚𝐦𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️320 g di bucatini (oppure spaghettoni)
✔️300 g di pomodori pelati
✔️150 g di guanciale di Amatrice
✔️50 g circa di pecorino grattugiato
✔️peperoncino (facoltativo)
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i bucatini all’amatriciana, iniziate eliminando la cotenna e la parte esterna del guanciale, quindi affettatelo e tagliatelo a listarelle. Fatelo rosolare in una padella capiente a fuoco medio, facendo attenzione a non renderlo eccessivamente croccante. Nel frattempo, spezzettate a mano i pomodori pelati all'interno di una ciotola, poi uniteli al guanciale nella padella. A piacere, aggiungete un pizzico di peperoncino, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché il sugo non si sarà addensato e sui bordi si sarà formato un anello di grasso.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli direttamente nel sugo e fateli insaporire a fiamma vivace per un paio di minuti, mescolando bene. Servite con una generosa spolverata di pecorino grattugiato, e buon appetito! Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 zucchine grandi
✔️2 o 3 salsicce
✔️150 g di provolone o scamorza
✔️250 g di passata di pomodoro
✔️pangrattato
✔️prezzemolo
✔️origano secco
✔️olio extravergine d’oliva
✔️1 spicchio di aglio
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧... 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️4 zucchine grandi
✔️2 o 3 salsicce
✔️150 g di provolone o scamorza
✔️250 g di passata di pomodoro
✔️pangrattato
✔️prezzemolo
✔️origano secco
✔️olio extravergine d’oliva
✔️1 spicchio di aglio
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le zucchine ripiene, iniziate sbollentandole in acqua salata per circa 5 minuti: devono ammorbidirsi leggermente ma restare croccanti. Una volta scolate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e, con delicatezza, svuotatele lasciando un bordo intatto, in modo da ottenere delle piccole “canoe”. Conservate la polpa, che utilizzerete per la farcitura.
In una ciotola capiente, sbriciolate a mano le salsicce e unitevi il formaggio frullato grossolanamente, insieme alla polpa delle zucchine tritata al coltello. Aggiungete un po’ di pangrattato, prezzemolo tritato, un filo d’olio, sale e pepe, quindi mescolate bene il tutto.
Nel frattempo, condite la passata di pomodoro con aglio affettato sottilmente, un filo d’olio, origano secco e sale. Versate la salsa sul fondo di una pirofila e distribuitela uniformemente con un cucchiaio.
Sistemate le zucchine una accanto all’altra nella pirofila, salatele leggermente e farcitele con il composto preparato, aiutandovi con un cucchiaio o una sac à poche. Completate con una spolverata di pepe e un filo d’olio.
Infornate in modalità ventilata a 200°C per 15-20 minuti. Una volta cotte, servite le zucchine ripiene calde oppure a temperatura ambiente. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐥𝐛𝐢𝐜𝐨𝐜𝐜𝐡𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️100 g di frolla o scarti di frolla già cotta
✔️200 g di cornflakes
✔️150 g di cioccolato fondente
✔️40 g di olio di semi
Per la mousse al formaggio
✔️450 g di Philadelphia
✔️100 g di zucchero semolato
✔️4... 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐥𝐛𝐢𝐜𝐨𝐜𝐜𝐡𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️100 g di frolla o scarti di frolla già cotta
✔️200 g di cornflakes
✔️150 g di cioccolato fondente
✔️40 g di olio di semi
Per la mousse al formaggio
✔️450 g di Philadelphia
✔️100 g di zucchero semolato
✔️4 g di gelatina in fogli
✔️300 g di panna fresca
Per la gelatina di albicocche
✔️400 g di albicocche fresche
✔️9 g di gelatina in fogli
Inoltre
✔️qualche albicocca e foglie di menta per decorare
✔️gelatina spray per lucidare la frutta (facoltativa)
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la cheesecake alle albicocche, iniziate sbriciolando grossolanamente la pasta frolla già cotta e i cornflakes con un mattarello o nel mixer. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, poi unitelo alle briciole insieme all’olio, mescolando bene. Versate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm e compattatelo con una spatola per formare la base.
In una ciotola lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglieteli a fuoco dolce con due cucchiai del composto di formaggio e unite il tutto alla crema. A parte, semimontate la panna e incorporatela delicatamente, mescolando con una spatola.
Versate la mousse sulla base, livellate bene e trasferite la cheesecake in congelatore. Intanto lavate, denocciolate e frullate le albicocche fino a ottenere una purea liscia, che passerete poi con un colino a maglie fini. Sciogliete la gelatina reidratata in tre cucchiai di purea a fuoco basso, quindi unitela alla restante purea mescolando bene e lasciando intiepidire.
Riprendete la cheesecake e versate la purea sulla superficie, creando uno strato uniforme di circa mezzo centimetro. Rimettete in freezer per almeno tre ore. Poco prima di servire, sformate con cura la torta e decoratela con fettine di albicocca e foglioline di menta.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐥𝐥’𝐚𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️8 uova
✔️1 arancia
✔️2 cucchiai di Porto
✔️1/2 cipolla
✔️aceto bianco
✔️fecola
✔️burro
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
In una casseruola portate a bollore l’acqua salata con due cucchiai di aceto bianco.... 𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐥𝐥’𝐚𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️8 uova
✔️1 arancia
✔️2 cucchiai di Porto
✔️1/2 cipolla
✔️aceto bianco
✔️fecola
✔️burro
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
In una casseruola portate a bollore l’acqua salata con due cucchiai di aceto bianco. Sgusciate le uova in una ciotola e immergetele delicatamente nell’acqua bollente; dopo 3-4 minuti, scolatele con una paletta forata e adagiatele su carta da cucina. Lavate l’arancia, grattugiatene la buccia e spremetene il succo. In un padellino fate imbiondire la cipolla tritata con una noce di burro, poi aggiungete la fecola, il succo d’arancia e il Porto. Salate, pepate e lasciate addensare. Sistemate le uova sul piatto, completate con la scorza d’arancia e la salsa calda, quindi servite subito. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️280 g di tagliatelle fresche
✔️3 limoni non trattati
✔️50 g di panna fresca
✔️50 g di burro
✔️40 g di formaggio grattugiato
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le tagliatelle al limone, portate a ebollizione una... 𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️280 g di tagliatelle fresche
✔️3 limoni non trattati
✔️50 g di panna fresca
✔️50 g di burro
✔️40 g di formaggio grattugiato
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le tagliatelle al limone, portate a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Nel frattempo, fate fondere il burro in una padella larga, aggiungete la scorza grattugiata di due limoni e lasciate insaporire. Unite la panna fresca, mescolate bene e aggiustate di sale, mantenendo la salsa calda ma senza farla bollire. Cuocete le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella, mescolando delicatamente per non romperle. Servite con una generosa spolverata di grana grattugiato e decorate con scorza di limone tagliata a julienne. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐚𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️600 g di salmone fresco
✔️1 avocado di medie dimensioni
✔️1 mazzetto di erba cipollina
✔️1 rametto di finocchietto selvatico
✔️il succo di ½ lime o limone
✔️2 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️sal... 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐚𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️600 g di salmone fresco
✔️1 avocado di medie dimensioni
✔️1 mazzetto di erba cipollina
✔️1 rametto di finocchietto selvatico
✔️il succo di ½ lime o limone
✔️2 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la tartare di salmone e avocado, iniziate eliminando con una pinzetta eventuali lische dalla baffa di salmone precedentemente abbattuto. Con un coltello a lama lunga e sottile rimuovete la pelle, poi tagliate il pesce a fettine di circa mezzo centimetro, quindi a cubetti regolari. Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate anche la polpa a cubetti della stessa dimensione. Unite tutto in una ciotola e condite con olio, succo di lime, sale, pepe, erba cipollina e finocchietto tritati. Mescolate bene e distribuite nei piatti con l’aiuto di un coppapasta da 8 cm, compattando delicatamente. Servite subito. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐌𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠𝐡𝐞 𝐚𝐥 𝐜𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️3 albumi
✔️180 g di zucchero
✔️6 gocce di succo di limone
✔️70 g di cioccolato fondente
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Versate gli albumi in una ciotola capiente e montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche. Quando... 𝐌𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠𝐡𝐞 𝐚𝐥 𝐜𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️3 albumi
✔️180 g di zucchero
✔️6 gocce di succo di limone
✔️70 g di cioccolato fondente
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Versate gli albumi in una ciotola capiente e montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungete lo zucchero poco alla volta, in 2 o 3 riprese, continuando sempre a montare. Unite anche il succo di limone e proseguite a lavorare il composto per altri 6-8 minuti, fino a ottenere una meringa compatta, lucida e stabile.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. Versatene una parte a filo sulla meringa e, con un cucchiaio, mescolate delicatamente con movimenti leggeri per creare un piacevole effetto marmorizzato, senza amalgamare completamente il cioccolato.
Prelevate il composto a cucchiaiate e disponete dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita con carta forno, distribuendoli ben distanziati tra loro.
Cuocete in forno statico a 90 °C per circa un’ora e mezza, lasciando lo sportello leggermente socchiuso per favorire l’asciugatura delle meringhe: sarà sufficiente inserire il manico di un cucchiaio di legno tra forno e sportello. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐫𝐫𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️300 g di carne di manzo macinata
✔️300 g di salsiccia
✔️80 g di mollica di pane raffermo
✔️1 uovo
✔️erba cipollina
✔️1 mazzetto di prezzemolo
✔️farina
✔️latte
✔️3 cipolle
✔️1 cucchiaio di concentrato di... 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢𝐭𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐫𝐫𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️300 g di carne di manzo macinata
✔️300 g di salsiccia
✔️80 g di mollica di pane raffermo
✔️1 uovo
✔️erba cipollina
✔️1 mazzetto di prezzemolo
✔️farina
✔️latte
✔️3 cipolle
✔️1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
✔️200 ml di birra bionda
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le polpette alla birra iniziate spezzettando la mollica di pane e lasciandola ammorbidire in una ciotola con poco latte. In una terrina unite la carne macinata, la salsiccia sgranata, l’uovo, la mollica ben strizzata, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati. Regolate di sale e pepe, quindi lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
Prelevate piccole quantità di impasto e formate delle polpette grandi più o meno come una noce. Passatele leggermente nella farina e tenetele da parte.
Scaldate due cucchiai di olio in un tegame capiente, adagiatevi le polpette e fatele rosolare uniformemente su tutti i lati fino a quando saranno ben dorate. Una volta pronte, trasferitele momentaneamente su un piatto.
Nello stesso fondo di cottura fate appassire le cipolle affettate sottilmente insieme al concentrato di pomodoro. Versate la birra e lasciate evaporare la parte alcolica a fuoco vivace. Regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 15 minuti, fino a ottenere una salsa saporita e profumata.
Rimettete quindi le polpette nel tegame e lasciatele cuocere nella salsa per altri 20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Servite le polpette alla birra ben calde, accompagnandole con del pane casereccio per raccogliere tutto il delizioso sughetto. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Le attività sono attualmente limitati ai soli soci.
Entra per vedere cosa sta succedendo.
Entra per vedere cosa sta succedendo.