Non hai ancora un account?
Registrati subito ed inizia a condividere i tuoi Eventi con gli amici !
Registrati subito !!!
Elementi Appuntati
Attività recenti
-
𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐜𝐡𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 per 2 persone
✔️240 g di polpa di cachi molto maturi
✔️10 g di cacao amaro in polvere
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per realizzare il budino di cachi e cacao, scegliete frutti ben maturi, così morbidi da ricordare un sacchetto pieno... 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐜𝐡𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 per 2 persone
✔️240 g di polpa di cachi molto maturi
✔️10 g di cacao amaro in polvere
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per realizzare il budino di cachi e cacao, scegliete frutti ben maturi, così morbidi da ricordare un sacchetto pieno d’acqua: sarà proprio la loro consistenza gelatinosa a dare struttura naturale al dolce. Eliminate il cappello, incidete la buccia e raccogliete la polpa interna. Frullatela con un frullatore a immersione usando brevi impulsi, due o tre al massimo, evitando di incorporare aria.
Quando la crema risulta liscia e omogenea, setacciatevi il cacao amaro e incorporatelo con una spatola, compiendo movimenti lenti e delicati fino a ottenere un composto uniforme. Distribuite il tutto negli stampini da budino, livellate la superficie senza scuotere troppo e coprite con pellicola per alimenti. Trasferite in frigorifero per almeno 3 ore: durante il riposo, la fibra del cacao e la pectina naturale del caco si legano tra loro, trasformando la crema in un budino scuro, morbido e stabile.
Al momento di servire, sformate con cautela passando una lama calda lungo i bordi oppure scaldando per pochi secondi l’esterno dello stampino con le mani. Otterrete una mousse lucida, compatta e ben definita. Completate a piacere con frutta secca tritata: noi abbiamo scelto i pistacchi. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1/4 di cavolo cappuccio
✔️1 carota
✔️1 zucchina
✔️1 cipolla
✔️1 cipollotto
✔️120 g di farina
✔️30 g di amido di mais
✔️140 ml di acqua
✔️salsa di soia
✔️zenzero
✔️olio di semi
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il... 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1/4 di cavolo cappuccio
✔️1 carota
✔️1 zucchina
✔️1 cipolla
✔️1 cipollotto
✔️120 g di farina
✔️30 g di amido di mais
✔️140 ml di acqua
✔️salsa di soia
✔️zenzero
✔️olio di semi
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il pancake coreano, iniziate affettando sottilmente il cavolo, il cipollotto, la carota già pelata e la zucchina; il cipollotto va tagliato a rondelle
In una ciotola a parte realizzate la pastella mescolando farina, amido di mais, 140 ml di acqua e un pizzico di sale, aiutandovi con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Unite quindi le verdure, tenendone da parte una piccola quantità di cipollotto, e amalgamate bene.
Scaldate abbondante olio di semi in una padella o in un wok, versate il composto e lasciatelo cuocere; dopo qualche minuto girate il pancake per dorarlo su entrambi i lati.
Nel frattempo preparate la salsa mescolando una parte di salsa di soia con una parte di acqua e zenzero grattugiato a piacere. Quando il pancake è pronto, trasferitelo su un piatto o su un tagliere, regolate di sale, tagliatelo a quadrotti e servitelo con la salsina appena preparata. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐂𝐚𝐯𝐨𝐥𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐁𝐫𝐮𝐱𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di cavoletti di Bruxelles
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
I cavoletti di Bruxelles bolliti si preparano in modo semplice e veloce. Per prima cosa puliteli eliminando le... 𝐂𝐚𝐯𝐨𝐥𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐁𝐫𝐮𝐱𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di cavoletti di Bruxelles
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
I cavoletti di Bruxelles bolliti si preparano in modo semplice e veloce. Per prima cosa puliteli eliminando le foglie esterne rovinate e accorciando leggermente la base, senza rimuoverne troppa. Se sono piuttosto grandi, incidete una piccola croce alla base per garantire una cottura più uniforme. Sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente.
Portate a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e, quando bolle, tuffatevi i cavoletti lasciandoli cuocere senza coperchio per circa 10-15 minuti, finché diventano teneri ma ancora sodi. Dovrebbero potersi infilzare facilmente con una forchetta senza però sfaldarsi. Una volta pronti, scolateli subito.
Per conservare un colore verde brillante potete immergerli per pochi istanti in acqua e ghiaccio, quindi scolateli con cura. Serviteli caldi oppure freddi, completandoli a piacere con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐓𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 per 4 persone
✔️pasta fresca vegana
✔️brodo vegetale
✔️100 g di seitan
✔️100 g di funghi
✔️20 g di formaggio vegetale
✔️1 cucchiaio di miso
✔️1 pizzico di noce moscata
✔️1 pizzico di pepe nero
✔️olio extravergine di... 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 per 4 persone
✔️pasta fresca vegana
✔️brodo vegetale
✔️100 g di seitan
✔️100 g di funghi
✔️20 g di formaggio vegetale
✔️1 cucchiaio di miso
✔️1 pizzico di noce moscata
✔️1 pizzico di pepe nero
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Iniziate preparando la pasta fresca vegana per i tortellini, seguendo la nostra ricetta, e mettete a cuocere anche il brodo vegetale. Nel frattempo occupatevi del ripieno: tagliate i funghi a pezzetti piccoli e fateli rosolare in padella con un pizzico di sale, così da far perdere l’acqua. Aggiungete il seitan tagliato a dadini e proseguite la cottura per circa 5 minuti. Lasciate poi raffreddare il composto, permettendo alla parte liquida di evaporare.
Frullate il ripieno insieme al formaggio vegetale grattugiato, al pepe, alla noce moscata e a un cucchiaio di miso. Riprendete la pasta fresca già stesa, ritagliate dei quadratini di circa 3 cm e disponete al centro una piccola pallina di ripieno. Unite due vertici opposti formando un triangolo e sigillate bene i bordi; quindi avvicinate gli altri due vertici, spingendo la parte centrale del tortellino con il pollice e chiudendo le estremità laterali, fino a ottenere la forma tipica. Procedete allo stesso modo con tutta la pasta, aiutandovi se necessario inumidendo i bordi con un dito bagnato.
Cuocete i tortellini in abbondante brodo vegetale bollente per circa 3 minuti (assaggiandoli per verificarne la cottura) e serviteli ben caldi: i vostri tortellini vegani sono pronti da gustare. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐂𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐫𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️250 g di farina 00
✔️1 uovo
✔️10 g di burro morbido
✔️50 ml di latte
✔️1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
✔️15 g di liquore Strega
✔️la scorza di 1/2 limone
✔️sale
✔️olio di semi di arachide per friggere
✔️zucchero a... 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐫𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️250 g di farina 00
✔️1 uovo
✔️10 g di burro morbido
✔️50 ml di latte
✔️1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
✔️15 g di liquore Strega
✔️la scorza di 1/2 limone
✔️sale
✔️olio di semi di arachide per friggere
✔️zucchero a velo
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per realizzare le chiacchiere di Carnevale, raccogliete in una ciotola la farina, l’uovo, il burro ammorbidito, il latte, il liquore, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio, morbido e uniforme. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in più porzioni. Stendete ciascun pezzo con la macchina per la pasta, mantenendo quelli non utilizzati ben avvolti nella pellicola. Riducete gradualmente lo spessore dei rulli fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm. Rifilate i bordi con una rotella dentellata e ricavate dei rettangoli. Proseguite allo stesso modo fino a terminare l’impasto.
Scaldate l’olio a 170°C e friggete poche chiacchiere per volta. Scolatele man mano con un mestolo forato e disponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite subito: le chiacchiere di Carnevale sono pronte da gustare. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐐𝐮𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗿𝗶𝘀𝗲́𝗲:
✔️300 g di farina 1
✔️110 g di acqua
✔️60 g di olio extravergine di oliva
✔️timo fresco
✔️sale
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼:
✔️600 g di zucca (da pulire)
✔️semi di zucca tostati
✔️100 g di panna da cucina senza... 𝐐𝐮𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗿𝗶𝘀𝗲́𝗲:
✔️300 g di farina 1
✔️110 g di acqua
✔️60 g di olio extravergine di oliva
✔️timo fresco
✔️sale
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼:
✔️600 g di zucca (da pulire)
✔️semi di zucca tostati
✔️100 g di panna da cucina senza lattosio
✔️75 g di latte senza lattosio
✔️1 uovo intero + un tuorlo
✔️40 g di parmigiano (naturalmente privo di lattosio)
✔️1 spicchio di aglio
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Iniziate preparando la pasta brisée in versione vegetale. Riunite in una ciotola la farina, l’acqua, l’olio, il sale e qualche fogliolina di timo fresco, quindi impastate brevemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Pulite la zucca, tagliatela a fette e rosolatela velocemente in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio; regolate di sale solo a fine cottura e tenete da parte.
In una ciotola sbattete le uova con una frusta, poi incorporate la panna da cucina e il latte. Aggiustate di sale e pepe e unite il Parmigiano Reggiano grattugiato, naturalmente privo di lattosio, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
Stendete la pasta brisée con il matterello fino a uno spessore di circa 3–4 mm e foderate una tortiera da 24 cm di diametro. Disponete le fette di zucca a raggiera sulla base e versate delicatamente il composto di uova, panna, latte e parmigiano (l’appareil), facendo attenzione a non coprire la superficie della zucca. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per circa 30 minuti; a metà cottura cospargete con i semi di zucca tostati e proseguite fino a completa doratura. La quiche alla zucca è pronta per essere servita. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐓𝐫𝐨𝐟𝐢𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐧𝐨𝐜𝐢 𝐞 𝐬𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️400 g di trofie fresche
✔️100 g di noci
✔️100 g di spinaci novelli già puliti
✔️20 g di mollica di pane
✔️40 g di parmigiano reggiano grattugiato
✔️100-150 ml di olio extravergine di oliva
✔️latte
✔️... 𝐓𝐫𝐨𝐟𝐢𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐧𝐨𝐜𝐢 𝐞 𝐬𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️400 g di trofie fresche
✔️100 g di noci
✔️100 g di spinaci novelli già puliti
✔️20 g di mollica di pane
✔️40 g di parmigiano reggiano grattugiato
✔️100-150 ml di olio extravergine di oliva
✔️latte
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Lavate accuratamente gli spinaci e lasciateli in ammollo per circa 30 minuti. Scolateli, quindi asciugateli molto bene utilizzando una centrifuga per insalata oppure un canovaccio pulito e asciutto.
Ammollate la mollica di pane nel latte e strizzatela con cura. Nel mixer frullate le noci insieme al Parmigiano Reggiano; unite poi gli spinaci, la mollica di pane e l’olio extravergine di oliva, continuando a frullare fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo. Regolate di sale, frullate ancora brevemente e trasferite il pesto in una ciotola capiente.
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata fino a quando risulteranno al dente. Scolatele, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura, quindi unitele al pesto e mescolate bene. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento più morbido e servite subito. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐢𝐥 𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️600 g di patate dolci
✔️200 g di kimchi hot (vegano)
✔️80 g di amido di mais
✔️8 g di farina
✔️olio per fritti
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le polpette di patate dolci con il kimchi,... 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐢𝐥 𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️600 g di patate dolci
✔️200 g di kimchi hot (vegano)
✔️80 g di amido di mais
✔️8 g di farina
✔️olio per fritti
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le polpette di patate dolci con il kimchi, lessate le patate intere e con la buccia in abbondante acqua. Lasciatele cuocere per almeno 20 minuti, verificando la morbidezza con uno stecchino. Una volta cotte, scolatele, pelatele con cura e schiacciatele in una ciotola utilizzando uno schiacciapatate.
Tritate grossolanamente il kimchi con un coltello e unitelo alle patate schiacciate, aggiungendo un pizzico di sale. Incorporate quindi l’amido di mais e la farina, precedentemente setacciati, che serviranno ad asciugare e compattare il composto. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ungete leggermente le mani con un po’ di olio, prelevate piccole quantità di composto e formate delle polpette di circa 5 cm di diametro. Scaldate l’olio in una pentola dai bordi alti fino a raggiungere una temperatura di 180–190 °C, aiutandovi con un termometro. Friggete poche polpette per volta, poi scolatele e disponetele su un piatto da portata. Servitele subito, ben calde e croccanti. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐭𝐞𝐠𝐨𝐥𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️200 g Zucchero
✔️60 g Farina 00
✔️60 g Burro
✔️80 g farina di mandorle
✔️80 g farina di nocciole
✔️4 Albumi
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Pesate la farina di nocciole, la farina di mandorle e lo zucchero. In alternativa, potete... 𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐭𝐞𝐠𝐨𝐥𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️200 g Zucchero
✔️60 g Farina 00
✔️60 g Burro
✔️80 g farina di mandorle
✔️80 g farina di nocciole
✔️4 Albumi
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Pesate la farina di nocciole, la farina di mandorle e lo zucchero. In alternativa, potete utilizzare nocciole intere o mandorle pelate e frullarle insieme allo zucchero fino a ottenere una polvere fine.
Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire per qualche minuto. Unitelo quindi allo zucchero e alle farine di mandorle e nocciole, mescolando bene.
Montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungete la farina 00 al composto, poi incorporate delicatamente gli albumi con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
Rivestite la leccarda del forno con carta forno. Distribuite l’impasto a cucchiaiate, ben distanziate tra loro, e schiacciatele fino a ottenere dischi molto sottili.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché i bordi non risulteranno leggermente dorati.
Sfornate le tegole e lasciatele raffreddare completamente prima di servirle.
𝘝𝘢𝘳𝘪𝘢𝘯𝘵𝘪 𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘪𝘨𝘭𝘪
- Potete intingere le tegole nel cioccolato fuso e lasciarle raffreddare su una -gratella per una versione ancora più golosa.
- È possibile utilizzare mandorle e nocciole sia pelate sia con la pelle: queste ultime daranno un aspetto più rustico e un sapore più intenso.
- Non esagerate con la quantità di impasto per ogni biscotto, altrimenti in cottura si allargheranno troppo rischiando di unirsi tra loro. Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati. -
𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️6 uova
✔️500 g di patate
✔️100 g di fontina (70 g a cubetti e 30 grattugiata)
✔️1 cipolla gialla
✔️prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️noce moscata
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
La frittata di patate si prepara... 𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️6 uova
✔️500 g di patate
✔️100 g di fontina (70 g a cubetti e 30 grattugiata)
✔️1 cipolla gialla
✔️prezzemolo
✔️olio extravergine di oliva
✔️noce moscata
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
La frittata di patate si prepara facilmente in pochi passaggi. Pelate le patate e tagliatele a fette spesse circa 5 mm, quindi lessatele in abbondante acqua salata già in ebollizione per circa 10 minuti, facendo attenzione a non romperle. Scolatele e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con una frusta, aggiungendo il prezzemolo tritato, la fontina grattugiata, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Unite le patate tiepide e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
In una padella antiaderente da 26–28 cm di diametro fate appassire la cipolla tagliata a rondelle sottili con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando sarà morbida e trasparente, versate il composto di uova e aggiungete i cubetti di fontina. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, muovendo di tanto in tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi.
Aiutandovi con il coperchio, capovolgete la frittata e fatela scivolare nuovamente nella padella. Proseguite la cottura, senza coperchio, per altri 10–15 minuti. Trasferite infine la frittata di patate su un piatto da portata e servitela calda o a temperatura ambiente.
Altro
Il commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Le attività sono attualmente limitati ai soli soci.
Entra per vedere cosa sta succedendo.
Entra per vedere cosa sta succedendo.