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  • 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗲

    🙏𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠Spaghetti 320 g
    🟠Tonno 100 g
    🟠Pesce spada 100 g
    🟠Salmone 100 g
    🟠Tuorli 6
    🟠Vino bianco 60 g
    🟠Parmigiano Reggiano DOP 60 g
    🟠Aglio 1 spicchio
    🟠Timo 6 rametti
    🟠Olio...
    𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗲

    🙏𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠Spaghetti 320 g
    🟠Tonno 100 g
    🟠Pesce spada 100 g
    🟠Salmone 100 g
    🟠Tuorli 6
    🟠Vino bianco 60 g
    🟠Parmigiano Reggiano DOP 60 g
    🟠Aglio 1 spicchio
    🟠Timo 6 rametti
    🟠Olio extravergine d'oliva q.b.
    🟠Sale fino q.b.
    🟠Pepe nero q.b.

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Per preparare la carbonara di mare cominciate mettendo sul fuoco l’acqua per la pasta da salare a bollore. Intanto separate le uova, per questa ricetta occorrono 6 tuorli. Versateli in una ciotola e aggiungete il Parmigiano grattugiato, le foglioline di timo, il sale e il pepe.
    Mescolate con una frusta e tenete da parte. Assicuratevi che non ci siano lische nel salmone e tagliatelo a cubetti di circa 2 cm. Private della pelle il pesce spada e tagliate anche questo a cubetti della stessa dimensione.

    In ultimo tagliate a cubetti, sempre di un paio di cm, anche il tonno. A questo punto l’acqua dovrebbe essere a bollore, buttate la pasta e cuocetela per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo scaldate un filo d'olio in una padella e unite lo spicchio d’aglio sbucciato.

    Non appena il fondo è caldo tuffate i cubetti di pesce e saltateli a fiamma viva per un paio di minuti. Quindi eliminate l’aglio e mettete i cubetti di pesce da parte in una ciotola.
    Rimettete la padella sul fuoco e deglassate il fondo di cottura con il vino bianco. Quando l’alcol sarà completamente evaporato prelevate un mestolo d’acqua di cottura della pasta e versatela nella padella. Scolate gli spaghetti molto al dente e ultimate la cottura nella padella: mescolate continuamente affinché la pasta rilasci gli amidi.
    Quando la pasta è pronta aggiungete i cubetti di pesce e saltate brevemente il tutto per amalgamare. Infine togliete la padella dal fuoco e versate la crema di tuorli e formaggio.

    Mescolate, al bisogno potete aggiungere un po' di acqua della pasta, e poi completate con pepe e Parmigiano grattugiato a piacere. Impiattate e guarnite con delle foglioline di timo. La vostra carbonara di mare è pronta da gustare!
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  • 𝗠𝗲𝗹𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗲 𝗳𝗿𝗶𝘁𝘁𝗲

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️2 melanzane lunghe
    ✔️200 g di scamorza affumicata
    ✔️150 g di prosciutto cotto a fette
    ✔️farina
    ✔️pangrattato
    ✔️2 uova
    ✔️olio di semi per friggere
    ✔️sale

    ...
    𝗠𝗲𝗹𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗲 𝗳𝗿𝗶𝘁𝘁𝗲

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️2 melanzane lunghe
    ✔️200 g di scamorza affumicata
    ✔️150 g di prosciutto cotto a fette
    ✔️farina
    ✔️pangrattato
    ✔️2 uova
    ✔️olio di semi per friggere
    ✔️sale

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Per cucinare le melanzane ripiene fritte cominciate mondando le melanzane e tagliandole a fette sottili. Affettate la scamorza e disponetela su un tagliere assieme al prosciutto cotto.
    Aiutandovi con un coltello o con un coppapasta circolare sagomate la scamorza e il prosciutto cotto in modo che abbiano lo stesso diametro delle fettine di melanzana. Montatele in questo modo: 1 fetta di melanzana, scamorza, prosciutto e completate con un altro dischetto di melanzana. Passate il tutto molto bene nella farina.

    Passate ciascuna torretta prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirle su tutti i lati in modo che non si aprano durante la cottura.
    Disponete le melanzane impanate su un vassoio rivestito di carta forno e friggetele, poche alla volta, in una padella con olio di semi a 180°. Fatele dorare da entrambi i lati.
    Scolate le melanzane impanate con un mestolo su carta assorbente e servitele ben calde aggiustando di sale.
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  • 𝗦𝗯𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟤1 uovo
    🟤275 g. di farina 00
    🟤100 g. di burro morbido
    🟤80 g. di zucchero semolato
    🟤1 bustina di lievito per dolci
    🟤gocce di cioccolato fondente q.b.
    🟤300 g. di nutella o di crema alle nocciole che preferite
    ...
    𝗦𝗯𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟤1 uovo
    🟤275 g. di farina 00
    🟤100 g. di burro morbido
    🟤80 g. di zucchero semolato
    🟤1 bustina di lievito per dolci
    🟤gocce di cioccolato fondente q.b.
    🟤300 g. di nutella o di crema alle nocciole che preferite

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    In una terrina larga capiente versate la farina con il lievito, il burro, lo zucchero, la scorza del limone o vanillina e lavorate velocemente e energicamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
    Aggiungete ora l’uovo che avrete precedentemente un po’ sbattuto in un piatto e lavorate il tutto fino a ottenere grosse briciole, foderate ora uno stampo per crostate da cm.22 circa con carta forno oppure imburratelo e infarinatelo, versate dentro lo stampo un po’ più di metà dell’impasto sbriciolato facendolo aderire bene con le mani nella base e nei lati, versate sopra la nutella riscaldata e sciolta un po’ a bagno maria in modo che non sia dura e quindi sia più facile distribuirla sopra la base della sbriciolata con un cucchiaio o una spatola.
    Lasciate i bordi un po’ liberi e ricoprite tutta la superficie con il restante impasto di briciole, fate aderire bene un po’ la superficie con le mani e infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa.
    Sfornatela e decorate la superficie con quache goccia di cioccolato fondente, Fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di sformarla e spolveratela con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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  • 𝗧𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸, 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗲 𝗺𝗶𝗲𝗹𝗲

    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
    ✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🔶4 tomini
    🔶miele di castagno
    🔶50 g di granella di pistacchi
    🔶8 fette di speck (lunghe)

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Per preparare i Tomini filanti allo...
    𝗧𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸, 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗲 𝗺𝗶𝗲𝗹𝗲

    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
    ✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🔶4 tomini
    🔶miele di castagno
    🔶50 g di granella di pistacchi
    🔶8 fette di speck (lunghe)

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Per preparare i Tomini filanti allo speck, pistacchi e miele, cospargete la superficie dei tomini con un velo di miele utilizzando un cucchiaino o un pennello da cucina. Passateli quindi velocemente nella granella di pistacchi perché aderisca alla superficie.
    Rivestite ogni tomino con due fette incrociate di speck. Scaldate una bistecchiera e fate dorare i tomini rigirandoli spesso con una spatola. Quando mostreranno un interno morbido e l’esterno dorato, metteteli nei piatti. Servite immediatamente.
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  • 𝗣𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗮𝗹 𝗯𝗮𝗳𝗳𝗼

    🙏𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠Penne 320 gr
    🟠Prosciutto cotto 100 gr
    🟠Panna fresca 300 gr
    🟠Passata di pomodoro 4 cucchiai
    🟠Prezzemolo q.b.
    🟠Olio extravergine d’oliva q.b.
    🟠Sale/Pepe q.b.

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Trit...
    𝗣𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗮𝗹 𝗯𝗮𝗳𝗳𝗼

    🙏𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟱 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠Penne 320 gr
    🟠Prosciutto cotto 100 gr
    🟠Panna fresca 300 gr
    🟠Passata di pomodoro 4 cucchiai
    🟠Prezzemolo q.b.
    🟠Olio extravergine d’oliva q.b.
    🟠Sale/Pepe q.b.

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Trita finemente il prezzemolo e tienilo da parte. Taglia a striscioline il prosciutto cotto. In una padella antiaderente, versa un filo di olio. Aggiungi il prosciutto cotto e fai rosolare per un minuto. Versa la panna e mescola. Aggiungi il pomodoro e amalgama per bene. Aggiusta di sale. Profuma con una macinata di pepe e fai cuocere per 10 minuti. Lessa le penne in abbondante acqua leggermente salata. Scola la pasta al dente e versala in padella con il condimento. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e manteca velocemente. Impiatta e servi ben caldo.
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  • 𝗣𝗼𝗹𝗽𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶 𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️Patate 3-4
    ✔️Gamberi o gamberetti 9-12
    ✔️Pangrattato 100 gr
    ✔️Uova 2
    ✔️Amido di mais 2 cucchiai
    ✔️Olio d’oliva 2 cucchiai
    ✔️Sale 1/2...
    𝗣𝗼𝗹𝗽𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶 𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️Patate 3-4
    ✔️Gamberi o gamberetti 9-12
    ✔️Pangrattato 100 gr
    ✔️Uova 2
    ✔️Amido di mais 2 cucchiai
    ✔️Olio d’oliva 2 cucchiai
    ✔️Sale 1/2 cucchiaino
    ✔️Pepe nero 1/3 cucchiaino

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
    Condisci i gamberetti con il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Schiaccia le patate con la forchetta o il frullatore a immersione, in modo da ottenere un purè. Aggiungi il sale, il pepe, l'amido di mais e mescola il composto.

    Avvolgi il corpo dei gamberetti con il composto di patate, lasciando fuori la coda, e modella delle polpette. Intingi queste ultime nelle uova e impanale nel pangrattato

    In una pentola, scalda dell'olio per frittura, friggi le polpette e servile.
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  • 𝐁𝐮𝐝𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨 𝐞 𝐜𝐚𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐨𝐬𝐢𝐨

    ⏰𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧
    🤝𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮:𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲

    𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈

    🟤Latte senza lattosio 500 g
    🟤Cacao amaro in polvere senza lattosio 30 g
    🟤Amido di mais (maizena) 45 g
    🟤Zucchero 135 g
    🟤Cannella in polvere 1 pizzico
    ...
    𝐁𝐮𝐝𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨 𝐞 𝐜𝐚𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐨𝐬𝐢𝐨

    ⏰𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧
    🤝𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮:𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲

    𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈

    🟤Latte senza lattosio 500 g
    🟤Cacao amaro in polvere senza lattosio 30 g
    🟤Amido di mais (maizena) 45 g
    🟤Zucchero 135 g
    🟤Cannella in polvere 1 pizzico

    𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

    Per preparare il budino cacao e cannella senza lattosio iniziate a versare lo zucchero in una ciotola.
    Ponete sopra di essa un colino e versate al suo interno l'amido di mais ed il cacao.Aggiungete anche un pizzico di cannella, setacciate il tutto e mescolate le polveri fino ad uniformarle completamente.
    Versate il latte in un tegame e a freddo incorporate a più riprese le polveri e con una frusta mescolate rapidamente ed energicamente in modo da evitare la formazione di grumi.Continuando sempre a mescolare aggiungete ancora un pò di polveri e proseguite in questo modo fino a terminarle. Noi consigliamo di aggiungere in tre volte. Quando avrete ottenuto un composto liscio accendete il fuoco e mescolate di continuo fino a che il composto non si sarà addensato e affioreranno le prime bolle.
    Ci vorranno circa 3-4 minuti di cottura a fuoco moderato. Quindi spegnete il fuoco.

    Bagnate l'interno degli stampini con dell'acqua e sbatteteli per togliere quella in eccesso; poi riempiteli con la crema ottenuta ancora calda e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Poi trasferiteli su un vassoio e coprite il tutto con della pellicola trasparente per alimenti, senza appoggiarla a contatto con il budino. Riponete in frigorifero per circa 3 ore o fino a quando non si saranno addensati perfettamente; poi riprendete sformate e servite il budino cacao e cannella senza lattosio spolverizzandoli con un pò di cannella.
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  • 𝗙𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝗽𝗲𝗿𝗼𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗼𝘃𝗮

    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
    ✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🔶Uova 8
    🔶Peperoni verdi mezzo
    🔶Sale fino q.b.
    🔶Pepe nero q.b.
    🔶Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
    🔶Peperoni rossi mezzo
    🔶Peperoni gialli mezzo

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
    ...
    𝗙𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝗽𝗲𝗿𝗼𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗼𝘃𝗮

    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻
    ✌️✌️𝗗𝗼𝘀𝗶 𝗽𝗲𝗿: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🔶Uova 8
    🔶Peperoni verdi mezzo
    🔶Sale fino q.b.
    🔶Pepe nero q.b.
    🔶Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
    🔶Peperoni rossi mezzo
    🔶Peperoni gialli mezzo

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Per preparare i fiori di peperoni con uova, iniziate lavando bene i peperoni: scegliete dei peperoni che non abbiano una circonferenza dritta e regolare ma “frastagliata”, tagliandoli a fette devono avere la forma di un fiore. Tagliateli a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato ed eliminate la parte centrale delle fette.
    Procedete nello stesso modo con i peperoni rossi, gialli e verdi. Spennellate una padella antiaderente con poco olio extravergine di oliva e quando sarà ben caldo metteteci le rondelle di peperone, fatele scottare per qualche secondo da un lato e poi giratele dall’altro lato.

    Rompete un uovo in un ciotolino, facendo attenzione a non rompere il tuorlo e poi sempre con molta delicatezza versatelo all’interno della rondella di peperone. Procedete così anche con le altre uova. A questo punto coprite con un coperchio e lasciate cuocere le uova a fuoco medio, spegnendo il fuoco quando l’uovo avrà raggiunto il grado di cottura da voi desiderato.
    Infine salate e pepate a piacere e, per un risultato più preciso, eliminate l’eventuale albume fuoriuscito dai bordi dei peperoni. Servite i fiori di peperoni con uova immediatamente!
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  • 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮 𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮

    🙏Dosi per 4 persone

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠280 g di riso
    🟠200 g di Pancetta a Cubetti Levoni
    🟠500 g di zucca
    🟠30 g di burro senza lattosio
    🟠40 g di parmigiano grattugiato
    🟠1 l di brodo vegetale
    🟠1 scalogno
    🟠olio extravergine...
    𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮 𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮

    🙏Dosi per 4 persone

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    🟠280 g di riso
    🟠200 g di Pancetta a Cubetti Levoni
    🟠500 g di zucca
    🟠30 g di burro senza lattosio
    🟠40 g di parmigiano grattugiato
    🟠1 l di brodo vegetale
    🟠1 scalogno
    🟠olio extravergine d'oliva q.b.
    🟠pepe/sale q.b.
    🟠vino bianco q.b.

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Mettete la Pancetta a Cubetti Levoni o se preferite il Lardo Stagionato Pancettato Levoni da cubettare a piacere in una padella con un filo d'olio e lo scalogno tritato. Fate stufare aggiungendo un mestolo di brodo, fino a che lo scalogno non sarà chiaro. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti e aggiungetela alla pancetta. Fate cuocere fino a che la zucca non si sarà ammorbidita, aggiungendo altro brodo se necessario, dopodiché schiacciate la zucca con una forchetta fino a ottenere una crema. Tostate il riso in una pentola antiaderente e fatelo sfumare con poco vino bianco. Aggiungete la crema di zucca e pancetta e continuate ad aggiungere il brodo mano a mano. Quando il riso sarà cotto, aggiungete il parmigiano grattugiato e il burro e mescolate per pochi minuti.


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  • 𝗖𝘂𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝘀𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗶

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️ 2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
    ✔️80 g formaggio asiago
    ✔️1 tuorli
    ✔️30 ml latte

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Srotoliamo il primo rotolo di pasta...
    𝗖𝘂𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝘀𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗶

    𝗣𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲
    ⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻
    🔥𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻

    𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

    ✔️ 2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
    ✔️80 g formaggio asiago
    ✔️1 tuorli
    ✔️30 ml latte

    𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

    Srotoliamo il primo rotolo di pasta sfoglia e con uno stampo a forma di cuore da 7 centimetri ricaviamo dei cuoricini.
    Stacchiamo la sfoglia in eccesso e su ogni cuore mettiamo un pezzettino di asiago.
    Ritagliamo dei cuori identici ai primi dal secondo rotolo di sfoglia.
    Usiamo i nuovi cuori per coprire quelli con l’asiago, sovrapponendoli in modo da far combaciare tutti i bordi.
    Sigilliamo i bordi con i rebbi di una forchetta.
    Trasferiamo i cuoricini di sfoglia su una teglia coperta con la carta forno.
    Mescoliamo un tuorlo con un pochino di latte.
    Spennelliamo i cuori con il mix di uovo e latte e cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti oppure in forno ventilato a 190 °C per lo stesso tempo.

    I cuori di sfoglia salati sono pronti, buon appetito!
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