Secondi piatti

SCAMPI ALLA BUSARA

INGREDIENTI:
- Scampi 1 kg
- Spicchio di aglio 3
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Pangrattato 20 gr
- Vino bianco ¼ l
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Paprika dolce 1 cucchiaio da tè

Procedimento:
Soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio. Quando cominciano a scurirsi, eliminateli. Unite quindi all'olio bollente gli scampi puliti, lavati e asciugati. Sfumate con il vino e se volete aggiungete la salsa di pomodoro.Salate, spolverate con la paprica e, a fine cottura, cospargete con un misto di pangrattato e prezzemolo tritato. Servite con polenta fresca o abbrustolita.

Ecco i vostri Scampi alla busara.