Dolci

𝗣𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼𝘁𝘁𝗶

⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲:𝟮𝟱 𝗺𝗶𝗻
🤝𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮:𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
𝗣𝗘𝗥 𝗖𝗜𝗥𝗖𝗔 𝟭𝟱 𝗕𝗜𝗦𝗖𝗢𝗧𝗧𝗜:
🟤180 g di crema spalmabile al pistacchio
🟤150 g di farina 00
🟤1 uovo a temperatura ambiente

𝗣𝗘𝗥 𝗙𝗔𝗥𝗖𝗜𝗥𝗘:
🟤150 g di crema spalmabile al pistacchio

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per preparare i pistacchiotti lavorate nella ciotola della planetaria, utilizzando la frusta k, la crema di pistacchio, la farina e l'uovo. Dovrete ottenere un impasto omogeneo che farete riposare in frigorifero per 20 minuti coperto con pellicola alimentare. In alternativa potete tranquillamente impastare a mano come per una comune pasta frolla.

Trascorso il tempo di riposo prelevate l'impasto e aiutandovi con un cucchiaio, o un porzionatore da gelato, ricavate delle piccole quantità di impasto che modellerete con le mani per formare delle "noci". Disponete le palline così ottenute su una teglia rivestita di carta forno. Con l'estremità del manico di un cucchiaio di legno praticate un foro centrale in modo da ottenere un incavo. Cuocete i biscotti nel forno, preriscaldato a 160°, per 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare su una griglia per dolci. Nel frattempo trasferite la crema al pistacchio in un sac à poche con bocchetta a stella da 15 mm. Al momento di servire decorate ogni pistacchiotto con un ciuffo di crema nell'incavo.