Dolci

𝗠𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗯𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮

𝗣𝗲𝗿 𝗰𝗶𝗿𝗰𝗮 𝟴 𝗺𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻
⏰𝗧𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻
🤝𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮:𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗲

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜

🟤2 banane
🟤190 g di farina 00
🟤100 g di zucchero semolato
🟤1 uovo
🟤40 g di yogurt greco
🟤40 g di gherigli di noci
🟤120 ml di latte a temperatura ambiente
🟤60 ml di olio di semi
🟤1 cucchiaino di lievito per dolci
🟤1/2 cucchiaino di bicarbonato
🟤cannella in polvere
🟤1 pizzico di sale

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

Per preparare i muffin alla banana per prima cosa mescolate in una ciotola le polveri: farina, lievito, bicarbonato, cannella e sale. In una seconda ciotola raccogliete la purea di 1 banana schiacciata con la forchetta, l'olio, lo zucchero e le uova. Sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e chiaro.

Aggiungete lo yogurt greco e il latte a tempertaura ambiente e mescolate. Incorporate le polveri precedentemente miscelate e amalgamate. Otterrete un composto denso.

Aggiungete le noci grossolamente tritate (tenendone da parte una cucchiaiata) e mescolate. Distribuite il composto negli appositi stampi per muffin, imburrati e infarinati o spruzzati con l'apposito staccante per teglie. Cospargete la superficie dei muffin con i gherigli tenuti da parte e fettine della banana rimasta. Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 5 minuti, quindi a 175°C per ulteriori 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate i muffin alla banana e fateli raffreddare per almeno 10 minuti prima di estrarli dallo stampo e servirli.