๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ถ๐น ๐ฝ๐ฎ๐๐๐ถ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ผ:
โ๏ธ250 gr di bucatini
โ๏ธ400 gr di Besciamella
โ๏ธ50 gr di piselli surgelati
โ๏ธ100 gr di prosciutto cotto a dadini
โ๏ธ200 gr di provola
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โ๏ธ200 gr di farina 00
โ๏ธ270 gr di acqua
โ๏ธsale & pepe
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Prima di tutto sbollentate i bucatini particolarmente al dente in abbondante acqua e sale e nel frattempo sbollentate anche i piselli pochi minuti.
Non appena sono pronti, condite i bucatini la besciamella, i piselli, prosciutto cotto a dadini e provola a pezzetti piccoli
Poi sistemate in una teglia i bucatini belli stetti e compattati , devono avere lo spessore di almeno 2 cm e appiattite.
Coprite con pellicola e lasciate in frigo 1 h o anche di piรน in modo che diventino un blocco unico
Infine con lโaiuto un un coppa pasta di 6 โ 7 cm intagliate tanti cerchi
Una volta realizzate tutte le frittatine di pasta potete preparare la pastella di acqua, farina, sale e pepe
Poi ripassare piรน volte ogni frittatina nella pastella in modo che siano perfettamente avvolte e rivestite di uno spessore
Infine friggere man mano in olio bollente fino a doratura da tutti i lati. Ci vorranno un paio di minuti
Attenzione la frittura devโessere dorata e chiara non scura e ne brunita. Proseguire fino ad esaurimento ingredienti.
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