Secondi piatti

𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮

⏰𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟱-𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

🔶2 mozzarelle 125g
🔶1 melanzana grossa
🔶2 pomodori medi
🔶olio extravergine di oliva
🔶sale q.b pepe q.b
🔶menta q.b

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

Per prima cosa, taglia a fette sottili la mozzarella, dalla parte stretta e larga, in modo da ottenere due estremità più grosse, e quelli che saranno poi gli strati interni, più sottili. Taglia poi anche la melanzana e i pomodori a fette.
Griglia le fette di melanzana.
Componi infine la millefoglie, alternando i tre ingredienti: una fetta di mozzarella, una di melanzana e una di pomodoro. Ripeti l’operazione. Usa le due fette più grosse per definire le estremità della millefoglie.