Antipasti Pizze & Focacce

𝐏𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️2-3 pomodori rossi maturi (cuore di bue, costoluto, ramato)
✔️100 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
✔️1 cucchiaio di maionese
✔️1 cucchiaino di senape classica
✔️1 cucchiano di scorza di limone
✔️2 filetti di acciughe
✔️15 g di capperi sotto sale
✔️prezzemolo fresco
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
✔️pepe

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
I pomodori tonnati sono un piatto semplice e veloce da preparare. Tagliate i pomodori a fette spesse, disponeteli tra fogli di carta da cucina, cospargeteli con un pizzico di sale e lasciateli asciugare. Nel frattempo, preparate la salsa tonnata frullando tonno, maionese, senape, acciughe e scorza di limone fino a ottenere una crema omogenea; se risultasse troppo densa, unite un cucchiaio di maionese. Regolate di sale e pepe. Dissalate i capperi, conditeli con un filo d’olio e prezzemolo tritato. Per servire, disponete le fette di pomodoro su un piatto, ricopritele con la salsa tonnata e completate con i capperi al prezzemolo. Servite ben freddi, aggiungendo a piacere un tocco di sale in fiocchi.