Antipasti Pizze & Focacce

𝐓𝐨𝐟𝐮 𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️400 Grammi di tofu
✔️100 Millilitri di salsa di soia
✔️1 cipollotto
✔️semi di sesamo
✔️2 cucchiai di olio di semi
✔️pepe in grani
✔️tamari
✔️erba cipollina
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il tofu scottato in padella, iniziate dalla marinatura. Scolate il tofu dall’acqua di conservazione e tamponatelo accuratamente con della carta assorbente, in modo da eliminare l’umidità in eccesso.
Tagliate il tofu a cubetti abbastanza grandi e sistemateli in una pirofila. Aggiungete la salsa di soia, una macinata di pepe e il cipollotto affettato finemente. Mescolate delicatamente e lasciate marinare per 30-40 minuti, girando i cubetti di tanto in tanto affinché si insaporiscano in modo uniforme.
Trascorso il tempo di marinatura, sgocciolate il tofu ed eliminate eventuali residui di cipollotto. Passate quindi ogni cubetto nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene su tutti i lati.
Scaldate un filo di olio di semi in una padella antiaderente, aggiungete i cubetti di tofu e completate con poca salsa di soia. Fateli rosolare a fuoco medio senza muoverli troppo, girandoli solo quando si sarà formata una crosticina ben dorata.
Servite il tofu scottato ancora caldo, accompagnandolo con salsa tamari e una spolverata di erba cipollina fresca tagliuzzata.