Antipasti Pizze & Focacce

𝐂𝐡𝐢𝐩𝐬 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐚𝐥 𝐫𝐨𝐬𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️600 g di zucca mantovana già pulita
✔️olio extravergine di oliva
✔️2-3 rametti di rosmarino
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Tagliate la zucca a fettine sottili, dello spessore di circa 2 mm, aiutandovi con una mandolina, un’affettatrice oppure un coltello grande e ben affilato. Cercate di ottenere fette dello stesso spessore, così da garantire una cottura uniforme.
Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestite una o due teglie con carta da forno. Sistemate le fettine di zucca una accanto all’altra, senza sovrapporle. Spennellatele con un filo d’olio e cospargetele con il rosmarino tritato.
Cuocete in forno per 25-30 minuti, fino a quando le fettine saranno ben dorate e leggermente croccanti. Sfornatele, aggiungete un pizzico di sale e trasferite le chips in una ciotola prima di servirle.
Procedete allo stesso modo con le eventuali teglie successive, cuocendole una alla volta fino a esaurire tutte le fettine di zucca.