Dolci

𝐂𝐨𝐧𝐟𝐞𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝'𝐮𝐯𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di uva bianca senza semi
✔️500 g di zucchero
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Preparare la confettura d'uva è davvero molto semplice. Per prima cosa eliminate gli acini ammaccati o rovinati, quindi lavate accuratamente quelli rimasti e asciugateli con delicatezza.
Trasferite gli acini in una casseruola, aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco moderato, preferibilmente utilizzando uno spargifiamma. Mescolate spesso durante la cottura, in modo da evitare che l'uva si attacchi al fondo della pentola.
Lasciate cuocere per circa 1 ora e 30 minuti. Trascorso questo tempo, frullate parzialmente il composto con un frullatore a immersione, fino a ottenere una consistenza più uniforme, lasciando eventualmente qualche pezzetto di frutta. Rimettete la casseruola sul fuoco e proseguite la cottura per altri 30 minuti.
Versate la confettura ancora bollente nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e perfettamente asciutti. Chiudete subito ogni vasetto con una capsula nuova, avvitandola con cura.
Capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare completamente. Una volta fredda, la confettura d'uva è pronta per essere gustata.
Conservate i vasetti in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.