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๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ฉ๐ฎ๐ญ๐ญ๐๐ง๐๐ฌ๐๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ320 g di spaghetti
โ๏ธ400 g di pomodori pelati
โ๏ธ100 g di olive nere di Gaeta
โ๏ธ1 manciata di capperi sotto sale
โ๏ธ3 Filetti di acciuga
โ๏ธ1 spicchio di aglio
โ๏ธ2 peperoncini piccanti - freschi
โ๏ธolio... ๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ฉ๐ฎ๐ญ๐ญ๐๐ง๐๐ฌ๐๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ320 g di spaghetti
โ๏ธ400 g di pomodori pelati
โ๏ธ100 g di olive nere di Gaeta
โ๏ธ1 manciata di capperi sotto sale
โ๏ธ3 Filetti di acciuga
โ๏ธ1 spicchio di aglio
โ๏ธ2 peperoncini piccanti - freschi
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธsale
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Preparare la pasta alla puttanesca รจ semplice e veloce. Iniziate versando in una padella un filo dโolio, lo spicchio dโaglio e il peperoncino tritato grossolanamente. Lasciate insaporire per qualche istante, quindi unite le acciughe e fatele sciogliere delicatamente, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i pomodori pelati spezzettati e i capperi, precedentemente dissalati e sciacquati. Eliminate lo spicchio dโaglio e lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, fino a quando si sarร leggermente ristretto. Qualche minuto prima di terminare la cottura, unite le olive intere, mescolate e regolate di sale se necessario.
Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando saranno al dente. Scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Saltate la pasta per qualche istante, mescolando bene affinchรฉ gli spaghetti si insaporiscano e il sugo si distribuisca uniformemente.
Servite la pasta alla puttanesca ben calda e, se gradite, completate ogni piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Altro
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๐๐จ๐๐ฎ ๐ฌ๐๐จ๐ญ๐ญ๐๐ญ๐จ ๐ข๐ง ๐ฉ๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ400 Grammi di tofu
โ๏ธ100 Millilitri di salsa di soia
โ๏ธ1 cipollotto
โ๏ธsemi di sesamo
โ๏ธ2 cucchiai di olio di semi
โ๏ธpepe in grani
โ๏ธtamari
โ๏ธerba cipollina
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare il tofu scottato in... ๐๐จ๐๐ฎ ๐ฌ๐๐จ๐ญ๐ญ๐๐ญ๐จ ๐ข๐ง ๐ฉ๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ400 Grammi di tofu
โ๏ธ100 Millilitri di salsa di soia
โ๏ธ1 cipollotto
โ๏ธsemi di sesamo
โ๏ธ2 cucchiai di olio di semi
โ๏ธpepe in grani
โ๏ธtamari
โ๏ธerba cipollina
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare il tofu scottato in padella, iniziate dalla marinatura. Scolate il tofu dallโacqua di conservazione e tamponatelo accuratamente con della carta assorbente, in modo da eliminare lโumiditร in eccesso.
Tagliate il tofu a cubetti abbastanza grandi e sistemateli in una pirofila. Aggiungete la salsa di soia, una macinata di pepe e il cipollotto affettato finemente. Mescolate delicatamente e lasciate marinare per 30-40 minuti, girando i cubetti di tanto in tanto affinchรฉ si insaporiscano in modo uniforme.
Trascorso il tempo di marinatura, sgocciolate il tofu ed eliminate eventuali residui di cipollotto. Passate quindi ogni cubetto nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene su tutti i lati.
Scaldate un filo di olio di semi in una padella antiaderente, aggiungete i cubetti di tofu e completate con poca salsa di soia. Fateli rosolare a fuoco medio senza muoverli troppo, girandoli solo quando si sarร formata una crosticina ben dorata.
Servite il tofu scottato ancora caldo, accompagnandolo con salsa tamari e una spolverata di erba cipollina fresca tagliuzzata. Altro
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๐๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ ๐ข๐ง ๐ฉ๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ6 zucchine - scure, di media grandezza
โ๏ธ80 g di pangrattato
โ๏ธ80 g di pecorino grattugiato
โ๏ธ1 spicchio di aglio
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธorigano secco
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Lavate gli ortaggi ed... ๐๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ ๐ข๐ง ๐ฉ๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ6 zucchine - scure, di media grandezza
โ๏ธ80 g di pangrattato
โ๏ธ80 g di pecorino grattugiato
โ๏ธ1 spicchio di aglio
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธorigano secco
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Lavate gli ortaggi ed eliminate le estremitร . Tagliate le zucchine a metร nel senso della lunghezza e dividetele ulteriormente, in modo da ottenere dei bastoncini di dimensioni uniformi.
Sbucciate lo spicchio dโaglio, tagliatelo a metร e, se desiderate un sapore piรน delicato, eliminate lโanima interna. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella capiente e fatevi rosolare lโaglio, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta dorato, rimuovetelo e aggiungete le zucchine. Cuocetele a fuoco vivace, mescolandole di tanto in tanto, finchรฉ non saranno ben dorate.
Nel frattempo, riunite in una ciotola il pangrattato, il pecorino e lโorigano e mescolate fino a ottenere un composto uniforme. Distribuitelo sulle zucchine e saltatele in padella, cosรฌ da ricoprirle in modo omogeneo. Proseguite la cottura a fuoco vivace per circa 8 minuti, fino a quando la panatura sarร croccante e ben dorata.
Togliete le zucchine dal fuoco, regolate di sale e completate con una spolverata di pepe. Servitele subito, ben calde e croccanti. Altro
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๐๐๐ฌ๐๐ ๐ฌ๐ฉ๐๐๐ ๐๐ฅ ๐ฌ๐๐ฅ๐ฆ๐จ๐ซ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ถ๐น ๐ฝ๐ฒ๐๐ฐ๐ฒ ๐๐ฝ๐ฎ๐ฑ๐ฎ
โ๏ธ4 tranci di pesce spada
โ๏ธolio extravergine di oliva (per spennellare)
โ๏ธsale
โ๏ธpepe bianco
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐๐ฎ๐น๐๐ฎ
โ๏ธ200 g di olio extravergine di oliva
โ๏ธ2 limoni
โ๏ธ2 cucchiai di acqua calda
โ๏ธorigano
โ๏ธ1... ๐๐๐ฌ๐๐ ๐ฌ๐ฉ๐๐๐ ๐๐ฅ ๐ฌ๐๐ฅ๐ฆ๐จ๐ซ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ
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โ๏ธ4 tranci di pesce spada
โ๏ธolio extravergine di oliva (per spennellare)
โ๏ธsale
โ๏ธpepe bianco
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โ๏ธ200 g di olio extravergine di oliva
โ๏ธ2 limoni
โ๏ธ2 cucchiai di acqua calda
โ๏ธorigano
โ๏ธ1 ciuffo di prezzemolo
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare il pesce spada al salmoriglio, cominciate dalla salsa. In una ciotola emulsionate lโolio con una frusta, quindi unite gradualmente il succo di limone filtrato e due cucchiai di acqua calda. Aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di origano, sale e pepe, mescolando bene.
Sciacquate i tranci di pesce spada sotto lโacqua corrente, asciugateli con un canovaccio e disponeteli in una pirofila. Spennellateli con un filo dโolio, insaporite con sale e pepe bianco e, se gradite, aggiungete qualche foglia di prezzemolo.
Trasferite i tranci su una piastra ben calda e cuoceteli per 5-7 minuti, girandoli a metร cottura, in base allo spessore. Servite il pesce spada ben caldo, accompagnato dalla salsa al salmoriglio tiepida. Altro
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๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐๐๐ ๐ข๐จ๐ฅ๐ข ๐ ๐๐จ๐ณ๐ณ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ700 g di cozze fresche
โ๏ธ250 g di fagioli cannellini precotti
โ๏ธ180 g di pasta corta mista
โ๏ธ10 pomodorini
โ๏ธ2 spicchi di aglio
โ๏ธ1 ciuffo di prezzemolo
โ๏ธ2 pezzetti di peperoncino
โ๏ธ1 l di brodo vegetale
โ๏ธ4... ๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐๐๐ ๐ข๐จ๐ฅ๐ข ๐ ๐๐จ๐ณ๐ณ๐
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ700 g di cozze fresche
โ๏ธ250 g di fagioli cannellini precotti
โ๏ธ180 g di pasta corta mista
โ๏ธ10 pomodorini
โ๏ธ2 spicchi di aglio
โ๏ธ1 ciuffo di prezzemolo
โ๏ธ2 pezzetti di peperoncino
โ๏ธ1 l di brodo vegetale
โ๏ธ4 cucchiai di olio extravergine di oliva
โ๏ธsale
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare la pasta fagioli e cozze, iniziate dalla pulizia accurata delle cozze: raschiate i gusci con una retina dโacciaio per eliminare barba e incrostazioni, quindi sciacquatele piรน volte in acqua fredda per rimuovere ogni residuo di sabbia. Trasferitele in una padella capiente insieme a uno spicchio dโaglio e un ciuffo di prezzemolo, e lasciatele aprire a fiamma vivace. Non appena saranno schiuse, spegnete il fuoco, sgusciatele e conservatene circa un quarto con il guscio, che userete per la guarnizione finale. Filtrate il liquido di cottura delle cozze e mettetelo da parte.
In una casseruola, fate rosolare i pomodorini tagliati a metร (o in quarti se grandi) con un filo dโolio extravergine di oliva, uno spicchio dโaglio intero, peperoncino e qualche foglia di prezzemolo. Unite i fagioli giร cotti e lโacqua filtrata delle cozze, quindi lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto. Portate a bollore, versate la pasta e coprite con brodo vegetale, mescolando spesso. Se necessario, aggiungete poco brodo alla volta per completare la cottura, mantenendo la consistenza piuttosto densa.
Pochi minuti prima di spegnere, incorporate le cozze sgusciate e amalgamate bene. A cottura ultimata, coprite la pentola e lasciate riposare per un minuto. Servite la pasta fagioli e cozze con un filo dโolio a crudo e decorate il piatto con le cozze tenute da parte nel guscio. Altro
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๐๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ ๐ซ๐ข๐ฉ๐ข๐๐ง๐ ๐๐ข ๐ ๐๐ฆ๐๐๐ซ๐๐ญ๐ญ๐ข
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฒ ๐๐๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ๐ป๐ฒ
โ๏ธ200 g di gamberetti sgusciati
โ๏ธ8 zucchine medie
โ๏ธ1 limone
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐๐ฎ๐น๐๐ฎ
โ๏ธ1 tazza di maionese
โ๏ธ1 cucchiaio di ketchup
โ๏ธtabasco
โ๏ธscalogno tritato a piacere
โ๏ธmaggiorana fresca
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐... ๐๐ฎ๐๐๐ก๐ข๐ง๐ ๐ซ๐ข๐ฉ๐ข๐๐ง๐ ๐๐ข ๐ ๐๐ฆ๐๐๐ซ๐๐ญ๐ญ๐ข
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฒ ๐๐๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ๐ป๐ฒ
โ๏ธ200 g di gamberetti sgusciati
โ๏ธ8 zucchine medie
โ๏ธ1 limone
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โ๏ธ1 tazza di maionese
โ๏ธ1 cucchiaio di ketchup
โ๏ธtabasco
โ๏ธscalogno tritato a piacere
โ๏ธmaggiorana fresca
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Lessate le zucchine in acqua leggermente salata per circa 8 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo cuocete i gamberetti in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddateli.
Preparate la maionese e aromatizzatela con scalogno tritato finissimo, qualche goccia di tabasco e un poโ di ketchup.
Tagliate le zucchine a metร nel senso della lunghezza, svuotatele della polpa ottenendo delle piccole barchette e farcitele con i gamberetti conditi con la maionese.
Disponetele su un piatto da portata e completate con sottilissime striscioline di scorza di limone e qualche fogliolina di maggiorana fresca. Altro
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๐๐จ๐ซ๐ญ๐ ๐๐ซ๐๐๐๐ ๐๐ฅ ๐๐๐๐๐ฬ
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐ฏ๐ฎ๐๐ฒ
โ๏ธ350 g di biscotti secchi al cacao
โ๏ธ175 g di burro fuso
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ถ๐น ๐ฟ๐ถ๐ฝ๐ถ๐ฒ๐ป๐ผ
โ๏ธ180 g di zucchero semolato
โ๏ธ200 ml di caffรจ della moka
โ๏ธ250 ml di latte
โ๏ธ60 g di amido di mais
โ๏ธ1/2 bacca di vaniglia
โ๏ธ150 g di... ๐๐จ๐ซ๐ญ๐ ๐๐ซ๐๐๐๐ ๐๐ฅ ๐๐๐๐๐ฬ
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐น๐ฎ ๐ฏ๐ฎ๐๐ฒ
โ๏ธ350 g di biscotti secchi al cacao
โ๏ธ175 g di burro fuso
๐ฃ๐ฒ๐ฟ ๐ถ๐น ๐ฟ๐ถ๐ฝ๐ถ๐ฒ๐ป๐ผ
โ๏ธ180 g di zucchero semolato
โ๏ธ200 ml di caffรจ della moka
โ๏ธ250 ml di latte
โ๏ธ60 g di amido di mais
โ๏ธ1/2 bacca di vaniglia
โ๏ธ150 g di panna fresca
โ๏ธ1 noce di burro
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare la torta fredda al caffรจ iniziate dal ripieno: in una casseruola unite lo zucchero, lโamido di mais setacciato e i semi di vaniglia. Versate a filo prima il latte e poi il caffรจ, mescolando con una frusta. Passate il composto con un frullatore a immersione per eliminare eventuali grumi, quindi trasferite sul fuoco e lasciate addensare come per una crema pasticciera. Versate la crema in una ciotola, aggiungete una noce di burro e lavoratela con la frusta. Coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Dedicatevi alla base: tritate i biscotti nel mixer e amalgamateli con il burro fuso a temperatura ambiente. Con il composto ottenuto rivestite il fondo e i bordi (fino a metร circa) di uno stampo a cerniera da 22 cm, livellando con il dorso di un cucchiaio. Riponete in frigorifero.
Quando la crema sarร fredda, eliminate la pellicola e ammorbiditela con la frusta. Aggiungete la panna montata in piรน riprese, mescolando delicatamente dal basso verso lโalto. Versate il ripieno nel guscio di biscotti, livellate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire la torta fredda al caffรจ. Altro
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๐๐ฅ๐ข ๐๐ข ๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฅ๐จ ๐๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ1 kg di ali di pollo
โ๏ธpangrattato
โ๏ธ1 cucchiaino di aglio secco
โ๏ธ1 cucchiaino di paprika affumicata
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธerbe aromatiche fresche (maggiorana, basilico, prezzemolo e rosmarino)
โ๏ธsale... ๐๐ฅ๐ข ๐๐ข ๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฅ๐จ ๐๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ1 kg di ali di pollo
โ๏ธpangrattato
โ๏ธ1 cucchiaino di aglio secco
โ๏ธ1 cucchiaino di paprika affumicata
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธerbe aromatiche fresche (maggiorana, basilico, prezzemolo e rosmarino)
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare le ali di pollo al forno, iniziate occupandovi della panatura. Riunite in una ciotola capiente il pangrattato, le erbe aromatiche tritate, la paprika affumicata, l'aglio, il sale e una macinata di pepe, quindi mescolate accuratamente tutti gli ingredienti.
Spennellate le ali di pollo con un filo di olio extravergine d'oliva, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Passatele quindi, una alla volta, nel composto aromatico, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Disponete le ali su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200 ยฐC per circa 30 minuti. Negli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill per ottenere una panatura ben dorata e una superficie piacevolmente croccante.
Servite le ali di pollo ben calde, accompagnandole con la vostra salsa preferita. Altro
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๐๐ฉ๐๐ ๐ก๐๐ญ๐ญ๐ข ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐ง๐จ
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ320 g di spaghetti
โ๏ธ700 g di zucchine
โ๏ธ1 Spicchio di aglio
โ๏ธ200 g di Provolone - del Monaco grattugiato
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธ1 Noce di burro
โ๏ธbasilico fresco
โ๏ธsale
โ๏ธpepe nero
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per... ๐๐ฉ๐๐ ๐ก๐๐ญ๐ญ๐ข ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐ง๐จ
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ320 g di spaghetti
โ๏ธ700 g di zucchine
โ๏ธ1 Spicchio di aglio
โ๏ธ200 g di Provolone - del Monaco grattugiato
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธ1 Noce di burro
โ๏ธbasilico fresco
โ๏ธsale
โ๏ธpepe nero
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
Per preparare gli spaghetti alla Nerano, iniziate lavando e spuntando le zucchine, quindi affettatele a rondelle sottili con una mandolina oppure con un coltello ben affilato. Friggetele in piรน riprese in abbondante olio d'oliva caldo, evitando di sovraccaricare la padella. Una volta dorate, prelevatele con una schiumarola e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scaldate in una padella antiaderente un filo dell'olio utilizzato per friggere le zucchine e fatevi rosolare uno spicchio d'aglio. Quando sarร ben dorato, eliminatelo, aggiungete le zucchine e lasciatele insaporire per circa un minuto.
Scolate gli spaghetti al dente, conservando un po' della loro acqua di cottura, e trasferiteli direttamente nella padella con le zucchine. A fuoco spento incorporate il Provolone del Monaco grattugiato, il burro e le foglie di basilico spezzettate a mano. Mescolate energicamente, unendo gradualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Completate con una generosa macinata di pepe nero e servite immediatamente. Altro
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๐๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐ญ๐จ๐ง๐ง๐๐ญ๐ข
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ2-3 pomodori rossi maturi (cuore di bue, costoluto, ramato)
โ๏ธ100 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
โ๏ธ1 cucchiaio di maionese
โ๏ธ1 cucchiaino di senape classica
โ๏ธ1 cucchiano di scorza di limone
โ๏ธ2 filetti di... ๐๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐ญ๐จ๐ง๐ง๐๐ญ๐ข
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข
โ๏ธ2-3 pomodori rossi maturi (cuore di bue, costoluto, ramato)
โ๏ธ100 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
โ๏ธ1 cucchiaio di maionese
โ๏ธ1 cucchiaino di senape classica
โ๏ธ1 cucchiano di scorza di limone
โ๏ธ2 filetti di acciughe
โ๏ธ15 g di capperi sotto sale
โ๏ธprezzemolo fresco
โ๏ธolio extravergine di oliva
โ๏ธsale
โ๏ธpepe
๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐
I pomodori tonnati sono un piatto semplice e veloce da preparare. Tagliate i pomodori a fette spesse, disponeteli tra fogli di carta da cucina, cospargeteli con un pizzico di sale e lasciateli asciugare. Nel frattempo, preparate la salsa tonnata frullando tonno, maionese, senape, acciughe e scorza di limone fino a ottenere una crema omogenea; se risultasse troppo densa, unite un cucchiaio di maionese. Regolate di sale e pepe. Dissalate i capperi, conditeli con un filo dโolio e prezzemolo tritato. Per servire, disponete le fette di pomodoro su un piatto, ricopritele con la salsa tonnata e completate con i capperi al prezzemolo. Servite ben freddi, aggiungendo a piacere un tocco di sale in fiocchi. Altro
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