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TORTA CACAO E COCCO
Ingredienti
150 gr di farina 00
140 gr di burro
120 gr di farina di cocco
140 gr di zucchero
60 gr di cacao fondente in polvere
40 gr di cioccolato fondente
4 uova
125 ml di latte
1... TORTA CACAO E COCCO
Ingredienti
150 gr di farina 00
140 gr di burro
120 gr di farina di cocco
140 gr di zucchero
60 gr di cacao fondente in polvere
40 gr di cioccolato fondente
4 uova
125 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo o cocco grattugiato per spolverare qb
PREPARAZIONE
Dividete gli albumi dai tuorli e in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, lasciando da parte gli albumi. Una volta ottenuta una montata di tuorli chiara e spumosa, aggiungete il burro sciolto a temperatura ambiente.
Aggiungete poco alla volta all’impasto la farina, il cacao, il lievito mescolati e setacciati insieme. Amalgamate bene.
Unite la farina di cocco e il pizzico di sale e continuate ad amalgamare bene. Per aiutarvi ad impastare bene unite progressivamente anche il latte.
Spezzettate la cioccolata e riducetela in scaglie e unitela all’impasto. Montate gli albumi tenuti da parte in precedenza a neve ferma.
Unite gli albumi all’impasto con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate bene sul fondo e sui lati una tortiera da 20 cm di diametro e versateci dentro l’impasto. Cuocete in forno statico già a temperatura per 40 minuti a 180°.
Prima di sfornare la torta al cocco e cacao, fate la prova stecchino. Una volta che si sarà intiepidita, cospargetela con del cocco grattugiato o con dello zucchero a velo.
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CHILI CON CARNE!
Ingredienti
Manzo macinato 800 g
Fagioli neri precotti 700 g
Peperoni rossi 250 g
Passata di pomodoro I Colori del Sapore 500 g
Brodo di carne 500 g
Cipolle bianche 160 g
Cipolle rosse 100 g
... CHILI CON CARNE!
Ingredienti
Manzo macinato 800 g
Fagioli neri precotti 700 g
Peperoni rossi 250 g
Passata di pomodoro I Colori del Sapore 500 g
Brodo di carne 500 g
Cipolle bianche 160 g
Cipolle rosse 100 g
Aglio 3 spicchi
Peperoncino fresco 1
Cumino in polvere 1 cucchiaio
Coriandolo in polvere 1 cucchiaio
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva 30 g
Sale fino 2 cucchiaini
Pepe nero 1 cucchiaio
Preparazione
Dopo aver preparato il brodo di carne (circa 500 g) seguendo la nostra ricetta, potete passare agli altri ingredienti per realizzare un chili con carne a regola d’arte.
Tagliate a fettine sottili aglio, cipolla rossa e bianca; tritate il peperoncino e tagliate il peperone a tocchetti.
Scaldate metà dell’olio in una padella, aggiungendo la carne macinata e rosolandola a fuoco medio-alto.
Aggiungete un cucchiaino di sale, sfumate con il brodo e continuate a rosolare per circa 10 minuti.
Trasferite il tutto in una ciotola e mettetela da parte per il momento.
Nella stessa padella versate il restante olio e aggiungete man mano il trito di verdure e soffriggetele, condendo con sale, pepe, zucchero di canna, cumino e coriandolo. Sfumate aiutandovi con il brodo.
Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Dopo circa 10 minuti di cottura unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 60 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
Trascorsi 60 minuti aggiungete i fagioli, mescolate, regolate di sale se lo ritenete necessario e fate cuocere, sempre a fuoco lento, per altri 40 minuti.
Spegnete il fuoco, fate riposare per una decina di minuti, quindi servite il chili con carne con l’abbinamento che preferite (riso bianco, tortillas o nachos…). Altro
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- Ingredienti per 4 persone
400 gr di salsiccia
200 gr di spinaci freschi
1 cipollotto
125 gr di panna da cucina
350 gr di pasta fresca o trafilata al bronzo
- Preparazione della pasta con salsiccia, spinaci e panna
Prima... - Ingredienti per 4 persone
400 gr di salsiccia
200 gr di spinaci freschi
1 cipollotto
125 gr di panna da cucina
350 gr di pasta fresca o trafilata al bronzo
- Preparazione della pasta con salsiccia, spinaci e panna
Prima di tutto, metti a bollire l’acqua e poi dedicati alla preparazione degli ingredienti.
Una volta messa la pentola sopra, pulisci gli spinaci, privandoli dei gambi, e togli la parte del budello dalla salsiccia, in modo da poterla cucinare meglio. Taglia a pezzettini il cipollotto e fallo soffriggere. Aggiungi la salsiccia, falla rosolare e sfuma con del vino rosso.
Una volta che l’alcool del vino è evaporato, aggiungi gli spinaci, il sale, copri con un coperchio e lascia cucinare a fuoco lento per qualche minuto. A cottura ultimata, aggiungi la panna e amalgama il tutto. Una volta che l’acqua raggiunge il bollore, tuffa la pasta; scolala al dente, aggiungi il condimento e falla mantecare con una pioggia di parmigiano sopra.
La tua pasta con salsiccia, spinaci e panna è pronta e puoi servirla calda a tavola.
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INGREDIENTI
Patate 3 •
Mortadella 100 gr •
Mozzarella 100 gr asciutta •
Parmigiano grattugiato q.b. •
Olio extravergine d’oliva q.b. • 0
Sale q.b. •
Pepe nero q.b. •
Rosmarino 1 rametto •
Come preparare le... INGREDIENTI
Patate 3 •
Mortadella 100 gr •
Mozzarella 100 gr asciutta •
Parmigiano grattugiato q.b. •
Olio extravergine d’oliva q.b. • 0
Sale q.b. •
Pepe nero q.b. •
Rosmarino 1 rametto •
Come preparare le pizzette di patate:
Lavate le patate e tagliatele in fette spesse. Sistematele su una leccarda rivestita di carta forno. Conditele con sale, pepe, rosmarino e olio extravergine d'oliva. Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Tirate fuori la teglia dal forno e farcite le fette di patate con la mortadella.
Aggiungete i pezzettini di mozzarella, che dovrà essere asciutta, e il parmigiano grattugiato. Infornate per altri 5 minuti a 200°, il tempo di sciogliete la mozzarella, e servite le vostre pizzette di patate ben calde!
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Giuseppe Pilagatti è entrato nel gruppo DolciIl commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
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Giuseppe Pilagatti è entrato nel gruppo Secondi piattiIl commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
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Giuseppe Pilagatti è entrato nel gruppo Antipasti Pizze & FocacceIl commento è sotto moderazioneElemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
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