Introduzione
Gruppi (0)
Ancora nessun gruppo.
Elementi Appuntati
Attività recenti
  • CIAMBELLONE RUSTICO CON SALSICCIA E FUNGHI

    Per l'impasto

    400g di patate lesse
    500g di farina 0
    2 uova
    75g di olio evo
    8g di lievito di birra
    Un cucchiaino raso di sale

    Per il ripieno

    600g di salsiccia fresca
    600g di funghi ...
    CIAMBELLONE RUSTICO CON SALSICCIA E FUNGHI

    Per l'impasto

    400g di patate lesse
    500g di farina 0
    2 uova
    75g di olio evo
    8g di lievito di birra
    Un cucchiaino raso di sale

    Per il ripieno

    600g di salsiccia fresca
    600g di funghi cardoncelli
    Una scamorza

    Preparazione

    Preparare l'impasto mettendo nella planetaria prima le patate, il lievito ,le uova e l'olio ,mescolare per un minuto poi aggiungere la farina e il sale,lavorare bene finché si forma un panetto ben amalgamato e far lievitare per un paio d'ore.
    Intanto far rosolare la salsiccia sbriciolata e i funghi con un filo d'olio e far intiepidire , stendere la pasta sulla carta da forno formando un rettangolo molto sottile e lungo ,aiutandosi con la farina ,farcire con la salsiccia e i funghi e la scamorza tritata ,arrotolare aiutandosi con la carta da forno e far scivolare il rotolo in uno stampo per ciambellone unto di olio, lasciate lievitare fino a quando diventa ben gonfio ,circa tre ore nel forno spento ,infine cuocete a 200° per circa 40 -50 minuti ,nella parte bassa del forno ,assicuratevi che sia ben cotto e sformate in un piatto da portata. E buono sia caldo che freddo il giorno dopo!
    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • CESTINI DI NATALE

    Per la frolla

    250g di farina 00
    200g di fecola
    50g di cacao
    200g di burro
    200g di zucchero
    1 uovo
    1tuorlo
    Vaniglia
    Un pizzico di sale

    Per la ganache

    200g di panna fresca
    200g di cioccolato bianco

    Granella di...
    CESTINI DI NATALE

    Per la frolla

    250g di farina 00
    200g di fecola
    50g di cacao
    200g di burro
    200g di zucchero
    1 uovo
    1tuorlo
    Vaniglia
    Un pizzico di sale

    Per la ganache

    200g di panna fresca
    200g di cioccolato bianco

    Granella di pistacchio q.b.

    Preparere la frolla e lasciarla riposare per 2 ore, con una formina a forma di fiore creare i cestini poggiando su dei pirottini al rovescio,con gli avanzi di pasta fare i biscottini per la decorazione, cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti, lasciare raffreddare e sformare i cestini
    Preparare la ganasce facendo bollire la panna dove aggiungerete il cioccolato mescolando, con l'aiuto di una saccapoche riempire i cestini,cospargere di granella e lasciare rassodare prima di decorare con i biscottini e lo zucchero a velo
    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • MILLEFOGLIE DI NATALE

    2 rotoli di pasta sfoglia
    100g di panna montata
    200g di crema pasticcera
    Zucchero a velo ,amarene
    sciroppate e chicchi gi melagrana
    Per la decorazione

    Per la crema pasticcera

    3 tuorli
    250g di latte
    30 grammi di...
    MILLEFOGLIE DI NATALE

    2 rotoli di pasta sfoglia
    100g di panna montata
    200g di crema pasticcera
    Zucchero a velo ,amarene
    sciroppate e chicchi gi melagrana
    Per la decorazione

    Per la crema pasticcera

    3 tuorli
    250g di latte
    30 grammi di fecola
    60g di zucchero
    Aroma vaniglia e arancia

    Scaldare il latte con gli aromi, in una ciotola mescolare la farina e lo zucchero, aggiungere i tuorli senza far formare grumi,versare la crema ottenuta nel latte e continuare a mescolare fino ottenere una crema bella soda ,lasciare raffreddare completamente coperta da pellicola e aggiungere la panna montata.

    Con delle formine ,ricavare le figure ,
    quelle che andranno alla base ,bucarle con una forchetta ,quelle che andranno sopra ,decorarle a piacere, infornare a 180,° per 10 minuti,lasciare raffreddare e farcire con la crema ,spolverizzare con lo zucchero a velo e decorare a piacere
    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • FARFALLE CON CREMA DI PEPERONI
    per 4 persone

    320g di farfalle
    2 peperoni gialli
    1 peperone rosso
    1 aglio privo di anima
    40g di olio evo
    50g di grana
    200g di panna da cucina
    Prezzemolo
    Sale

    In un tegame, far cuocere i peperoni a pezzi ...
    FARFALLE CON CREMA DI PEPERONI
    per 4 persone

    320g di farfalle
    2 peperoni gialli
    1 peperone rosso
    1 aglio privo di anima
    40g di olio evo
    50g di grana
    200g di panna da cucina
    Prezzemolo
    Sale

    In un tegame, far cuocere i peperoni a pezzi grandi con l'olio e il sale per una decina di minuti finché non saranno appassiti,,mettere nel passaverdure i peperoni ,l'aglio e il prezzemolo ,ricavare una crema che metterete di nuovo nella teglia di cottura e aggiungere la panna.
    Scolare le farfalle al dente, che avrete lessato in abbondante acqua salata , mettere nella crema di peperoni e far amalgamare il tutto a fiamma accesa aggiungendo il grana.
    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • STELLA DI NATALE ,RICOTTA E CACAO

    450g di ricotta
    300g di zucchero
    4 uova
    100g di farina
    100g di cacao
    100g di olio di mais
    1 bustina di lievito
    Pizzico di sale
    Zucchero a velo per spolverizzare

    Montare la ricotta con lo zucchero ...
    STELLA DI NATALE ,RICOTTA E CACAO

    450g di ricotta
    300g di zucchero
    4 uova
    100g di farina
    100g di cacao
    100g di olio di mais
    1 bustina di lievito
    Pizzico di sale
    Zucchero a velo per spolverizzare

    Montare la ricotta con lo zucchero ,aggiungere l'olio, i tuorli ,la farina eil cacao setacciati con il lievito ed infine gli albumi montati a neve con il sale.
    Cuocere in uno stampo in silicone a forma di stella o in una teglia ,imburrata e infarinata ,da 24cm di diametro ,per 40 minuti a 175°

    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • Fotogenico
    Caricatore di Foto. Per sbloccare questo badge, è necessario carica re 30 nuove foto sul sito.
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • DELIZIE AL LIMONE

    Per 12 cupolette
    4uova
    100gdi zucchero
    65g di farina
    40g di fecola
    Scorza di un limone non trattato
    Vaniglia

    Per la crema al limone

    350g di latte
    150g di panna
    3 uova o sei tuorli
    Vaniglia
    60g di fecola
    2 limoni...
    DELIZIE AL LIMONE

    Per 12 cupolette
    4uova
    100gdi zucchero
    65g di farina
    40g di fecola
    Scorza di un limone non trattato
    Vaniglia

    Per la crema al limone

    350g di latte
    150g di panna
    3 uova o sei tuorli
    Vaniglia
    60g di fecola
    2 limoni buccia e succo
    100g di panna montata

    Per la glassa
    Panna montata e latte q.b.(500g che servirà anche per decorare)
    Bagna al limoncello q.b.

    Montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone per almeno 15 minuti ,aggiungere le farine delicatamente senza far smontare le uova distribuire nelle copolette imburrate e infarinate, cuocere in forno a 160°per 20 minuti.
    Mettere in infusione per circa 12 ore ,la scorza di limone nel latte e panna liquida,trascorso questo tempo togliere le scorze e mettere a riscaldare il latte con panna ,in una ciotola mettere fecola e zucchero , aggiungendo le uova infine il succo di limone versare il composto nel latte caldo girando con una frusta ,finché non otterrete una crema bella soda ,lasciere raffreddare completamente e aggiungere la panna montata.
    Adesso possiamo farcire le cupolette direttamente da sotto con una saccapoche ,spennellare con la bagna ,ed infine glassare con una crema un po più fluida che otterrete aggiungendo latte e panna montata fino alla consistenza desiderata ,decorare con panna montata e pezzettini di limone
    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • QUICHE AI CARCIOFI

    Per la base pasta brisée

    250g di farina 0
    150g di burro freddo
    70g di acqua fredda
    Sale q.b.

    Per il ripieno

    4 cuori di carciofo
    100gdi ricotta
    100g di latte
    40g di grana
    2 uova
    Sale e pepe
    40g di olio evo
    100g di...
    QUICHE AI CARCIOFI

    Per la base pasta brisée

    250g di farina 0
    150g di burro freddo
    70g di acqua fredda
    Sale q.b.

    Per il ripieno

    4 cuori di carciofo
    100gdi ricotta
    100g di latte
    40g di grana
    2 uova
    Sale e pepe
    40g di olio evo
    100g di prosciutto cotto(facoltativo)

    Prepariare la pasta brisée impastando tutti gli ingredienti ,lasciando riposare in frigo per 15 minuti , intando far cuocere carciofi a fettine sottili nell'olio, salare e pepare farli intiepidire.
    Stendere la pasta per uno spessore di 4mm circa, deve coprire una teglia da crostata,imburrata ad infarinata da 26cm, sul fondo mettiamo il prosciutto e sopra i carciofi, infine prepariamo una crema frullando tutti gli altri ingredienti aggiungendo sale q.b. , cuociamo in forno statico per circa 40 minuti a 180°

    Altro
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
  • CHEESECAKE COTTA ALLA MELAGRANA

    BASE

    250g di biscotti secchi sbriciolati
    150g di burro

    Farcia

    500g di formaggio spalmabile (ricotta ,Philadelphia, o metà e metà)
    100ml di panna liquida
    100g di zucchero
    2 uova intere e 1 tuorlo
    1 bustina di...
    CHEESECAKE COTTA ALLA MELAGRANA

    BASE

    250g di biscotti secchi sbriciolati
    150g di burro

    Farcia

    500g di formaggio spalmabile (ricotta ,Philadelphia, o metà e metà)
    100ml di panna liquida
    100g di zucchero
    2 uova intere e 1 tuorlo
    1 bustina di vanillina
    Il succo di mezzo limone
    250g di marmellata o gelee di frutta,
    In questo caso ho usato la marmellata di melagrana .

    Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti sbriciolati, fare la base in una teglia a cerchio apribile ,da 24cm ,rivestita di carta da forno e lasciare riposare i frigo per circa mezz'ora.
    Intanto preparare la crema montando prima il formaggio con lo zucchero e aggiungendo tutti gli altri ingredienti ,versarla sopra il biscotto e cuocere in forno statico per un un'oretta a 180° facendo attenzione a non farla diventare troppo scura. Infine fare lo stato di marmellata e farla riposare in frigo per almeno 4 ore prima di toglierla dallo stampo





    Altro
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Il commento è sotto moderazione
    Elemento di flusso di dati articolo pubblicato correttamente. L'elemento articolo sarà visibile sul tuo flusso di dati.
Non ci sono ancora attività.
Impossibile caricare il contenuto del tooltip.