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𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐧 𝐫𝐨𝐥𝐥𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹'𝗶𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼
✔️340 g di farina di Manitoba
✔️80 g di latte intero
✔️85 g di tuorli
✔️85 g di uova
✔️12 g di lievito
✔️30 g di zucchero
✔️15 g di miele
✔️80 g di burro morbido
✔️4 g di sale
✔️1 arancia
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼
✔️... 𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐧 𝐫𝐨𝐥𝐥𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹'𝗶𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼
✔️340 g di farina di Manitoba
✔️80 g di latte intero
✔️85 g di tuorli
✔️85 g di uova
✔️12 g di lievito
✔️30 g di zucchero
✔️15 g di miele
✔️80 g di burro morbido
✔️4 g di sale
✔️1 arancia
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼
✔️150 g di burro morbido
✔️120 g di zucchero di canna
✔️7 g di cannella
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝘂𝗿𝗮
✔️zucchero a velo
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare i cinnamon rolls, riunite nella ciotola della planetaria la farina, il latte, i tuorli, le uova, il lievito, lo zucchero, il miele e la scorza grattugiata dell’arancia. Iniziate a impastare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, quindi unite il burro e il sale e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico.
Formate un panetto e lasciatelo riposare per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, trasferitelo su una placca, copritelo con pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno seguente, togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con l’aiuto di un matterello fino a formare un rettangolo dello spessore di circa 3-4 mm.
Preparate quindi la farcitura: lavorate il burro a temperatura ambiente con un cucchiaio fino a renderlo morbido e cremoso, aggiungete la cannella e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Con una spatola distribuite il burro alla cannella su tutta la superficie dell’impasto, quindi cospargete uniformemente con lo zucchero di canna. Arrotolate il rettangolo su se stesso formando un rotolo compatto e tagliatelo a fette dello spessore di circa due o tre dita, ottenendo così le classiche girelle.
Disponete i cinnamon rolls uno accanto all’altro in una teglia rivestita con carta forno e lasciateli lievitare per circa 2 ore, fino a quando saranno ben gonfi e uniti tra loro, formando un’unica torta di girelle.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per 15-20 minuti, fino a quando i cinnamon rolls saranno leggermente dorati. Sfornateli e lasciateli intiepidire.
Completate con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite: i vostri cinnamon rolls sono pronti per essere gustati! Altro
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𝐏𝐨𝐥𝐩𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐋𝐮𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️2 polpi - piccoli
✔️450 g di passata di pomodoro
✔️300 g di pomodorini
✔️180 g di olive nere di Gaeta
✔️1 spicchio di aglio
✔️peperoncino secco
✔️prezzemolo fresco
✔️1 bicchiere di acqua
✔️olio extravergine di... 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐋𝐮𝐜𝐢𝐚𝐧𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️2 polpi - piccoli
✔️450 g di passata di pomodoro
✔️300 g di pomodorini
✔️180 g di olive nere di Gaeta
✔️1 spicchio di aglio
✔️peperoncino secco
✔️prezzemolo fresco
✔️1 bicchiere di acqua
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il polpo alla Luciana, scaldate in una pentola un giro d’olio insieme all’aglio, alle olive, ai capperi e, se gradito, al peperoncino secco. Non appena il soffritto inizierà a sfrigolare, unite i pomodorini interi, precedentemente lavati.
Lasciate insaporire per qualche minuto e, quando i pomodorini inizieranno ad appassire, aggiungete la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce.
Nel frattempo, pulite accuratamente i polpi eliminando le interiora e il rostro. Lavateli con particolare attenzione, soprattutto tra le ventose, dove potrebbero rimanere residui di sabbia.
Quando il sugo inizierà a sobbollire, adagiate i polpi nella pentola. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto e controllando che il fondo di cottura non si asciughi eccessivamente.
Verso la fine della cottura, quando il polpo risulterà tenero, assaggiate il sugo e regolate di sale, se necessario. Proseguite quindi la cottura senza coperchio, in modo da far restringere leggermente il condimento.
Infine, tritate finemente il prezzemolo fresco e aggiungetelo al sugo. Trasferite il polpo alla Luciana nel piatto da portata, completate con il suo ricco fondo di cottura e servite ben caldo. Altro
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𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐮𝐭𝐭𝐚𝐧𝐞𝐬𝐜𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️320 g di spaghetti
✔️400 g di pomodori pelati
✔️100 g di olive nere di Gaeta
✔️1 manciata di capperi sotto sale
✔️3 Filetti di acciuga
✔️1 spicchio di aglio
✔️2 peperoncini piccanti - freschi
✔️olio... 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐮𝐭𝐭𝐚𝐧𝐞𝐬𝐜𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️320 g di spaghetti
✔️400 g di pomodori pelati
✔️100 g di olive nere di Gaeta
✔️1 manciata di capperi sotto sale
✔️3 Filetti di acciuga
✔️1 spicchio di aglio
✔️2 peperoncini piccanti - freschi
✔️olio extravergine di oliva
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Preparare la pasta alla puttanesca è semplice e veloce. Iniziate versando in una padella un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino tritato grossolanamente. Lasciate insaporire per qualche istante, quindi unite le acciughe e fatele sciogliere delicatamente, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i pomodori pelati spezzettati e i capperi, precedentemente dissalati e sciacquati. Eliminate lo spicchio d’aglio e lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, fino a quando si sarà leggermente ristretto. Qualche minuto prima di terminare la cottura, unite le olive intere, mescolate e regolate di sale se necessario.
Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando saranno al dente. Scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.
Saltate la pasta per qualche istante, mescolando bene affinché gli spaghetti si insaporiscano e il sugo si distribuisca uniformemente.
Servite la pasta alla puttanesca ben calda e, se gradite, completate ogni piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Altro
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𝐓𝐨𝐟𝐮 𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️400 Grammi di tofu
✔️100 Millilitri di salsa di soia
✔️1 cipollotto
✔️semi di sesamo
✔️2 cucchiai di olio di semi
✔️pepe in grani
✔️tamari
✔️erba cipollina
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il tofu scottato in... 𝐓𝐨𝐟𝐮 𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️400 Grammi di tofu
✔️100 Millilitri di salsa di soia
✔️1 cipollotto
✔️semi di sesamo
✔️2 cucchiai di olio di semi
✔️pepe in grani
✔️tamari
✔️erba cipollina
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il tofu scottato in padella, iniziate dalla marinatura. Scolate il tofu dall’acqua di conservazione e tamponatelo accuratamente con della carta assorbente, in modo da eliminare l’umidità in eccesso.
Tagliate il tofu a cubetti abbastanza grandi e sistemateli in una pirofila. Aggiungete la salsa di soia, una macinata di pepe e il cipollotto affettato finemente. Mescolate delicatamente e lasciate marinare per 30-40 minuti, girando i cubetti di tanto in tanto affinché si insaporiscano in modo uniforme.
Trascorso il tempo di marinatura, sgocciolate il tofu ed eliminate eventuali residui di cipollotto. Passate quindi ogni cubetto nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene su tutti i lati.
Scaldate un filo di olio di semi in una padella antiaderente, aggiungete i cubetti di tofu e completate con poca salsa di soia. Fateli rosolare a fuoco medio senza muoverli troppo, girandoli solo quando si sarà formata una crosticina ben dorata.
Servite il tofu scottato ancora caldo, accompagnandolo con salsa tamari e una spolverata di erba cipollina fresca tagliuzzata. Altro
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𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️6 zucchine - scure, di media grandezza
✔️80 g di pangrattato
✔️80 g di pecorino grattugiato
✔️1 spicchio di aglio
✔️olio extravergine di oliva
✔️origano secco
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Lavate gli ortaggi ed... 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️6 zucchine - scure, di media grandezza
✔️80 g di pangrattato
✔️80 g di pecorino grattugiato
✔️1 spicchio di aglio
✔️olio extravergine di oliva
✔️origano secco
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Lavate gli ortaggi ed eliminate le estremità. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza e dividetele ulteriormente, in modo da ottenere dei bastoncini di dimensioni uniformi.
Sbucciate lo spicchio d’aglio, tagliatelo a metà e, se desiderate un sapore più delicato, eliminate l’anima interna. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella capiente e fatevi rosolare l’aglio, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta dorato, rimuovetelo e aggiungete le zucchine. Cuocetele a fuoco vivace, mescolandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate.
Nel frattempo, riunite in una ciotola il pangrattato, il pecorino e l’origano e mescolate fino a ottenere un composto uniforme. Distribuitelo sulle zucchine e saltatele in padella, così da ricoprirle in modo omogeneo. Proseguite la cottura a fuoco vivace per circa 8 minuti, fino a quando la panatura sarà croccante e ben dorata.
Togliete le zucchine dal fuoco, regolate di sale e completate con una spolverata di pepe. Servitele subito, ben calde e croccanti. Altro
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𝐏𝐞𝐬𝐜𝐞 𝐬𝐩𝐚𝐝𝐚 𝐚𝐥 𝐬𝐚𝐥𝐦𝐨𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗲𝘀𝗰𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗱𝗮
✔️4 tranci di pesce spada
✔️olio extravergine di oliva (per spennellare)
✔️sale
✔️pepe bianco
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮
✔️200 g di olio extravergine di oliva
✔️2 limoni
✔️2 cucchiai di acqua calda
✔️origano
✔️1... 𝐏𝐞𝐬𝐜𝐞 𝐬𝐩𝐚𝐝𝐚 𝐚𝐥 𝐬𝐚𝐥𝐦𝐨𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗲𝘀𝗰𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗱𝗮
✔️4 tranci di pesce spada
✔️olio extravergine di oliva (per spennellare)
✔️sale
✔️pepe bianco
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮
✔️200 g di olio extravergine di oliva
✔️2 limoni
✔️2 cucchiai di acqua calda
✔️origano
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare il pesce spada al salmoriglio, cominciate dalla salsa. In una ciotola emulsionate l’olio con una frusta, quindi unite gradualmente il succo di limone filtrato e due cucchiai di acqua calda. Aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di origano, sale e pepe, mescolando bene.
Sciacquate i tranci di pesce spada sotto l’acqua corrente, asciugateli con un canovaccio e disponeteli in una pirofila. Spennellateli con un filo d’olio, insaporite con sale e pepe bianco e, se gradite, aggiungete qualche foglia di prezzemolo.
Trasferite i tranci su una piastra ben calda e cuoceteli per 5-7 minuti, girandoli a metà cottura, in base allo spessore. Servite il pesce spada ben caldo, accompagnato dalla salsa al salmoriglio tiepida. Altro
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𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐚𝐠𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐞 𝐜𝐨𝐳𝐳𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️700 g di cozze fresche
✔️250 g di fagioli cannellini precotti
✔️180 g di pasta corta mista
✔️10 pomodorini
✔️2 spicchi di aglio
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️2 pezzetti di peperoncino
✔️1 l di brodo vegetale
✔️4... 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐚𝐠𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐞 𝐜𝐨𝐳𝐳𝐞
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️700 g di cozze fresche
✔️250 g di fagioli cannellini precotti
✔️180 g di pasta corta mista
✔️10 pomodorini
✔️2 spicchi di aglio
✔️1 ciuffo di prezzemolo
✔️2 pezzetti di peperoncino
✔️1 l di brodo vegetale
✔️4 cucchiai di olio extravergine di oliva
✔️sale
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la pasta fagioli e cozze, iniziate dalla pulizia accurata delle cozze: raschiate i gusci con una retina d’acciaio per eliminare barba e incrostazioni, quindi sciacquatele più volte in acqua fredda per rimuovere ogni residuo di sabbia. Trasferitele in una padella capiente insieme a uno spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo, e lasciatele aprire a fiamma vivace. Non appena saranno schiuse, spegnete il fuoco, sgusciatele e conservatene circa un quarto con il guscio, che userete per la guarnizione finale. Filtrate il liquido di cottura delle cozze e mettetelo da parte.
In una casseruola, fate rosolare i pomodorini tagliati a metà (o in quarti se grandi) con un filo d’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio intero, peperoncino e qualche foglia di prezzemolo. Unite i fagioli già cotti e l’acqua filtrata delle cozze, quindi lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto. Portate a bollore, versate la pasta e coprite con brodo vegetale, mescolando spesso. Se necessario, aggiungete poco brodo alla volta per completare la cottura, mantenendo la consistenza piuttosto densa.
Pochi minuti prima di spegnere, incorporate le cozze sgusciate e amalgamate bene. A cottura ultimata, coprite la pentola e lasciate riposare per un minuto. Servite la pasta fagioli e cozze con un filo d’olio a crudo e decorate il piatto con le cozze tenute da parte nel guscio. Altro
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𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲
✔️200 g di gamberetti sgusciati
✔️8 zucchine medie
✔️1 limone
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮
✔️1 tazza di maionese
✔️1 cucchiaio di ketchup
✔️tabasco
✔️scalogno tritato a piacere
✔️maggiorana fresca
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚... 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲
✔️200 g di gamberetti sgusciati
✔️8 zucchine medie
✔️1 limone
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮
✔️1 tazza di maionese
✔️1 cucchiaio di ketchup
✔️tabasco
✔️scalogno tritato a piacere
✔️maggiorana fresca
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Lessate le zucchine in acqua leggermente salata per circa 8 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo cuocete i gamberetti in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddateli.
Preparate la maionese e aromatizzatela con scalogno tritato finissimo, qualche goccia di tabasco e un po’ di ketchup.
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotatele della polpa ottenendo delle piccole barchette e farcitele con i gamberetti conditi con la maionese.
Disponetele su un piatto da portata e completate con sottilissime striscioline di scorza di limone e qualche fogliolina di maggiorana fresca. Altro
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𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐝𝐝𝐚 𝐚𝐥 𝐜𝐚𝐟𝐟𝐞̀
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝘀𝗲
✔️350 g di biscotti secchi al cacao
✔️175 g di burro fuso
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼
✔️180 g di zucchero semolato
✔️200 ml di caffè della moka
✔️250 ml di latte
✔️60 g di amido di mais
✔️1/2 bacca di vaniglia
✔️150 g di... 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐝𝐝𝐚 𝐚𝐥 𝐜𝐚𝐟𝐟𝐞̀
𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝘀𝗲
✔️350 g di biscotti secchi al cacao
✔️175 g di burro fuso
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼
✔️180 g di zucchero semolato
✔️200 ml di caffè della moka
✔️250 ml di latte
✔️60 g di amido di mais
✔️1/2 bacca di vaniglia
✔️150 g di panna fresca
✔️1 noce di burro
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare la torta fredda al caffè iniziate dal ripieno: in una casseruola unite lo zucchero, l’amido di mais setacciato e i semi di vaniglia. Versate a filo prima il latte e poi il caffè, mescolando con una frusta. Passate il composto con un frullatore a immersione per eliminare eventuali grumi, quindi trasferite sul fuoco e lasciate addensare come per una crema pasticciera. Versate la crema in una ciotola, aggiungete una noce di burro e lavoratela con la frusta. Coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Dedicatevi alla base: tritate i biscotti nel mixer e amalgamateli con il burro fuso a temperatura ambiente. Con il composto ottenuto rivestite il fondo e i bordi (fino a metà circa) di uno stampo a cerniera da 22 cm, livellando con il dorso di un cucchiaio. Riponete in frigorifero.
Quando la crema sarà fredda, eliminate la pellicola e ammorbiditela con la frusta. Aggiungete la panna montata in più riprese, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate il ripieno nel guscio di biscotti, livellate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire la torta fredda al caffè. Altro
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𝐀𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di ali di pollo
✔️pangrattato
✔️1 cucchiaino di aglio secco
✔️1 cucchiaino di paprika affumicata
✔️olio extravergine di oliva
✔️erbe aromatiche fresche (maggiorana, basilico, prezzemolo e rosmarino)
✔️sale... 𝐀𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✔️1 kg di ali di pollo
✔️pangrattato
✔️1 cucchiaino di aglio secco
✔️1 cucchiaino di paprika affumicata
✔️olio extravergine di oliva
✔️erbe aromatiche fresche (maggiorana, basilico, prezzemolo e rosmarino)
✔️sale
✔️pepe
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Per preparare le ali di pollo al forno, iniziate occupandovi della panatura. Riunite in una ciotola capiente il pangrattato, le erbe aromatiche tritate, la paprika affumicata, l'aglio, il sale e una macinata di pepe, quindi mescolate accuratamente tutti gli ingredienti.
Spennellate le ali di pollo con un filo di olio extravergine d'oliva, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Passatele quindi, una alla volta, nel composto aromatico, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Disponete le ali su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti. Negli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill per ottenere una panatura ben dorata e una superficie piacevolmente croccante.
Servite le ali di pollo ben calde, accompagnandole con la vostra salsa preferita. Altro
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